Тертий пиріг з сиром: як незвично приготувати популярний десерт

3 хвилини
60,6 т.
Тертий пиріг з сиром: як незвично приготувати популярний десерт

Тертий пиріг – досить популярний десерт в Україні. Його зазвичай готують з варенням. Але також існує варіант із сирною начинкою. Текстура такої випічки надзвичайно ніжна, основа з шоколадного тіста хрустка. Чудовий варіант для сімейного чаювання.

Ідея приготування тертого пирога з сиром опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram.

Рецепт тертого пирога з сиром

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 225 г

  • яйця – 1 шт.

  • цукор – 75 г

  • розпушувач – 10 г

  • какао – 25 г

  • сіль – дрібка

Інгредієнти для сирного шару:

Відео дня
  • кисломолочний сир (нежирний) – 500 г

  • розтоплене масло – 40 г

  • яйця – 2 шт.

  • крохмаль (найкраще кукурудзяний) – 40 г

  • цукор – 75 г

  • ванільний цукор – 10 г

Поєднання сухих інгредієнтів для тіста

Спосіб приготування:

1. У тарілку висипати борошно, какао, розпушувач, дрібку солі, цукор чи замінник.

Додавання ванільного цукру

2. Нарізати ножем тверде масло тонкими шматочками.

Нарізання вершкового масла у тісто

3. Все добре вимішати в однорідну крихту.

Додавання яйця у тісто

4. Розбити яйце, вимішати гарне тісто.

Основа з тіста для пирога

5. Третину шматочка тіста відрізати і помістити в морозилку (досить буквально 5-6 хв).

Приготування сирної начинки
Приготування сирної начинки
Приготування сирної начинки

6. Тісто, яке лишилось, викласти у форму, застелену пергаментом (діаметр 15 см).

Викладання сирної начинки на тісто

7. Вирівняти дно і зробити високі бортики.

8. Всі інгредієнти для сирного шару покласти в тарілку, збити блендером до однорідності та перелити в форму для запікання.

Натирання верхнього шару тіста

9. Дістати заморожене тісто і на великій тертці натерти зверху.

10. Помістити в духовку за температури 170 градусів на 50 хвилин.

Випікання тертого пирога з сиром

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти