Тертий ягідний пиріг: рецепт Лізи Глінської

Тертий пиріг з ягодами

Приготувати смачний пиріг – не так і важко, особливо влітку, коли так багато ягід і фруктів. Важливо лише – правильно зробити гарне тісто і смачну начинку.

Кондитерка, суддя проєкту "МастерШеф" Ліза Глінська поділилася у своєму YouTube-каналі рецептом смачного тертого пирога з ягодами.

Тертий пиріг з ягодами

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г

  • вершкове масло – 100 г

  • жовтки – 1-2 шт.

  • цукор – 60 г

  • розпушувач – 6 г

  • сіль – щіпка

Відео дня

Начинка:

  • полуниця – 100 г

  • малина – 100 г

  • чорна смородина – 50 г

  • цукор – 60 г

  • кукурудзяний крохмаль – 20 г

Глазурування:

  • жовтки – 20 г

  • молоко – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. У мисочці добре розітріть 1-2 жовтки з цукром.

  2. В окремій ємності змішайте борошно, сіль, розпушувач і натерте холодне вершкове масло, у вас повинна вийти дрібна розсипчаста крихта.

  3. У борошняну суміш додайте жовтки з цукром і добре вимішайте до стану тіста.

  4. Розділіть його на 2 частини, загорніть у харчову плівку, одну з яких (меншу) поставте в морозилку, велику – в холодильник, на щонайменше – 30 хвилин.

  5. Для начинки: полуницю можна порізати, ягоди розімніть трохи, до них додайте цукор із кукурудзяним крохмалем. Варіть, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

  6. Доведіть ягоди до кипіння, через 30 секунд вимкніть. Перекладіть у миску і дайте повністю охолонути.

  7. Охолоджене тісто розкачайте відразу на пергаменті, накривши його зверху ще одним аркушем паперу.

  8. Викладіть тісто у форму так, щоб були бортики, зверху щедро викладіть охолоджену ягідну начинку, на неї натріть на великій тертці тісто з морозилки.

  9. Поставте запікатися на 30 хвилин при 180 С.

  10. За 5 хвилин до закінчення дістаньте пиріг і промажте глазуровкою з одного жовта і молока.

Перед подачею можна присипати пиріг цукровою пудрою і викласти ягоди.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома приготувати смачне варення з пелюсток троянд правильно, щоб воно було корисним.

Які незвичайні страви можна приготувати з часникових стрілок, а також – із чим найкраще вони поєднуються.

2 смачних рецепти запеченої молодої картоплі з часником у духовці і швидкий рецепт у мультиварці.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти