Відео дня"Тірамісу" у вигляді рулету: як по-новому приготувати традиційний десерт
Класичний "Тірамісу" можна приготувати значно простіше та бюджетніше.А саме, у вигляді рулету. Вам не знадобляться спеціальні палички савоярді – замість них буде звичайний бісквіт, який ви зробите дуже швидко.
Відео дняІдея приготування солодкого рулету "Тірамісу" опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram. Виходить дуже ефектно і смачно.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 110 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 130 г борошна
- 10 г картопляного крохмалю
- 1 ч.л. розпушувачу
- 50 мл. теплого молока
Інгредієнти для просочування:
- 2 ч.л. кави
- 200 мл. води
- 1 ст.л. рому
Інгредієнти для крему:
- 200 мл. вершків
- 250 г. маскарпоне
- 50 г. цукрової пудри
Спосіб приготування:
1. До яєць додати цукор, ванільний цукор, сіль, та дуже добре збити до посвітління та збільшення в об’ємах.
2. Борошно з’єднати з розпушувачем та крохмалем і просіяти до яєчної суміші.
3. Додати половину молока, обережно перемішати лопаткою знизу/вверх.
4. Влити молоко, яке залишилось та розподілити тісто на деко, застелене пергаментом.
5. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин до злегка рум’яного кольору. Тут головне не пересушити.
6. Ще гарячий бісквіт накрити пергаментом в контакт. В такому вигляді охолодити, зняти пергамент з 2-х сторін та обрізати краї бісквіту.
7. Охолоджені вершки збити до м’яких піків, поступово додаючи цукрову пудру.
8. Додати маскарпоне та перемішати до однорідності, збивати не потрібно, щоб крем не розшарувався.
9. Відділити частину крему для декору.
10. Більшу частину крему рівномірно розподілити по бісквіту і, за допомогою ручок і пергаменту, закрутити рулет. Його загорнути знову в пергамент і відправити на ніч в холодильник (не менше ніж на 8 годин).
11. Охолоджений рулет задекорувати та присипати какао-порошком.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: