Відео дня
Тірольський пиріг із полуницею: простий і смачний рецепт
Тірольський пиріг – один із найсмачніших, ніжних і простих у приготуванні. До того ж до нього можна додати улюблені ягоди на ваш смак, від цього він не стане гіршим.
Редакція FoodOboz вибрала для вас класичний рецепт тірольського пирога з полуницею, який точно вдасться.
Інгредієнти:
Бісквіт:
Цукор – 70 г
Яйця – 2 шт.
Борошно – 50 г
Крохмаль кукурудзяний – 20 г
Лимон – 0,5 шт.
Просочення бісквіта:
Вода – 75 мл
Цукор – 15 г
Лимонний сік – 1,5 ст. л.
Заварний кремово-мусовий шар:
Молоко – 300 мл
Цукор – 90 г
Вершки – 150 мл
Яйця – 1 шт.
Кукурудзяний крохмаль – 20 г
Ванілін – 5 г
Желатин – 8 г
Полуничне желе:
Полуниця – 500 г
Полуничне желе – 2 упаковки
Спосіб приготування:
Насамперед зробіть бісквіт: збийте 2 білки з дрібкою солі, додайте два жовтки і цукор.
Додайте цедру лимона, борошно і крохмаль, ретельно і акуратно перемішайте.
Тісто викладіть у форму, запікайте за температури 170 градусів 20-25 хвилин.
Мус: молоком залийте желатин і дайте йому набухнути.
В окремій мисці добре збийте яйця з цукром, ваніліном і крохмалем.
Добре закип'ятіть молоко і додайте в цю яєчну суміш, весь час помішуючи, щоб нічого не пригоріло. Опісля – яєчно-молочну суміш влийте в молоко, що залишилося, і варіть до загустіння.
Додайте до неї готовий желатин і добре перемішайте. Крем накрийте харчовою плівкою і дайте охолонути й настоятися.
Зробіть просочення: змішайте лимонний сік, воду і цукор.
Коржі розріжте і добре їх полийте готовою сумішшю, залиште так хвилин на 20.
Коли крем остаточно охолоне, збийте добре вершки і додайте їх у крем, все розмішайте – мус повністю готовий.
Викладіть його на просочені коржі, накрийте плівкою і відправте в холодильник хвилин на 30-40.
По закінченню часу на застиглий мус викладіть порізану полуницю, знову накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник хвилин на 15.
Зробіть желе: розчиніть желе у воді згідно з інструкцією на упаковці, добре розмішайте, дістаньте пиріг і залийте його.
Зверху накрийте харчовою плівкою і поставте на ніч у холодильник.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вибрати якісне морозиво, на що насамперед потрібно звернути увагу.