Тірольський пиріг із полуницею: простий і смачний рецепт

Полуничний пиріг

Тірольський пиріг – один із найсмачніших, ніжних і простих у приготуванні. До того ж до нього можна додати улюблені ягоди на ваш смак, від цього він не стане гіршим.

Редакція FoodOboz вибрала для вас класичний рецепт тірольського пирога з полуницею, який точно вдасться.

Інгредієнти:

Пиріг робиться в кілька етапів

Бісквіт:

  • Цукор – 70 г

  • Яйця – 2 шт.

  • Борошно – 50 г

  • Крохмаль кукурудзяний – 20 г

  • Лимон – 0,5 шт.

Просочення бісквіта:

Відео дня
  • Вода – 75 мл

  • Цукор – 15 г

  • Лимонний сік – 1,5 ст. л.

Заварний кремово-мусовий шар:

  • Молоко – 300 мл

  • Цукор – 90 г

  • Вершки – 150 мл

  • Яйця – 1 шт.

  • Кукурудзяний крохмаль – 20 г

  • Ванілін – 5 г

  • Желатин – 8 г

Полуничне желе:

  • Полуниця – 500 г

  • Полуничне желе – 2 упаковки

Як смачно приготувати пиріг із полуницею

Спосіб приготування:

  1. Насамперед зробіть бісквіт: збийте 2 білки з дрібкою солі, додайте два жовтки і цукор.

  2. Додайте цедру лимона, борошно і крохмаль, ретельно і акуратно перемішайте.

  3. Тісто викладіть у форму, запікайте за температури 170 градусів 20-25 хвилин.

  4. Мус: молоком залийте желатин і дайте йому набухнути.

  5. В окремій мисці добре збийте яйця з цукром, ваніліном і крохмалем.

  6. Добре закип'ятіть молоко і додайте в цю яєчну суміш, весь час помішуючи, щоб нічого не пригоріло. Опісля – яєчно-молочну суміш влийте в молоко, що залишилося, і варіть до загустіння.

  7. Додайте до неї готовий желатин і добре перемішайте. Крем накрийте харчовою плівкою і дайте охолонути й настоятися.

  8. Зробіть просочення: змішайте лимонний сік, воду і цукор.

  9. Коржі розріжте і добре їх полийте готовою сумішшю, залиште так хвилин на 20.

  10. Коли крем остаточно охолоне, збийте добре вершки і додайте їх у крем, все розмішайте – мус повністю готовий.

  11. Викладіть його на просочені коржі, накрийте плівкою і відправте в холодильник хвилин на 30-40.

  12. По закінченню часу на застиглий мус викладіть порізану полуницю, знову накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник хвилин на 15.

  13. Зробіть желе: розчиніть желе у воді згідно з інструкцією на упаковці, добре розмішайте, дістаньте пиріг і залийте його.

  14. Зверху накрийте харчовою плівкою і поставте на ніч у холодильник.

Пиріг з ягодами

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вибрати якісне морозиво, на що насамперед потрібно звернути увагу.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти