Томлена свиняча корейка, яку полюбляють бійці ЗСУ: покроковий рецепт

2 хвилини
2,4 т.
Томлена свиняча корейка, яку полюбляють бійці ЗСУ: покроковий рецепт

Сама назва цієї страви вже викликає неабиякий апетит. Коли мова йде про томлене м’ясо, кожна людина розуміє, що на тарілці буде подана надзвичайно ніжна страва, яку з легкістю можна їсти навіть губами.

Відео дня

Томлену свинячу корейку можна приготувати як вдома, так і у польових умовах. Саме так стверджує воїн ЗСУ Роман із позивним "Вікінг", який на You-tube-сторінці 141 окремої піхотної бригади, розповів рецепт приготування цієї страви. Виявляється, він досить часто готує її для своїм побратимів.

Томлена свиняча корейка, яку полюбляють бійці ЗСУ: покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Свиняча корейка або філе – 4 кг
  • Сіль
  • Паприка
  • Часник
  • Лавровий лист
  • Олія

Спосіб приготування

1. Спочатку маринуємо м’ясо. Корейку або філе нарізаємо великим шматком відповідно до розміру (діаметру) пательні. Плівку з м’яса знімати не обов’язково.

2. Часник натираємо на терці, змішуємо із рештою спецій та натираємо сумішшю м’ясо. Відправляємо його у холодильник на 12 годин.

Томлена свиняча корейка, яку полюбляють бійці ЗСУ: покроковий рецепт

3. Розігріваємо добре пательню. Вливаємо олію.

4. Обсмажуємо м’ясо з кожної стороно до рівномірної золотавої скоринки.

Томлена свиняча корейка, яку полюбляють бійці ЗСУ: покроковий рецепт

5. Додаємо у пательню воду або любий бульйон, крім рибного. Томимо м’ясо по 30 хв з кожної сторони.

6. Уважно слідкуємо за рівнем води у пательні – має бути не нижче четвертини висоти м’яса.

Томлена свиняча корейка, яку полюбляють бійці ЗСУ: покроковий рецепт

7. Дістаємо м’ясо й даємо йому відпочити. Перед подачею м’ясо нарізаємо на порційні шматки.

На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти м’ясних страв:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти