Відео дняТомлена свиняча корейка, яку полюбляють бійці ЗСУ: покроковий рецепт
Сама назва цієї страви вже викликає неабиякий апетит. Коли мова йде про томлене м’ясо, кожна людина розуміє, що на тарілці буде подана надзвичайно ніжна страва, яку з легкістю можна їсти навіть губами.
Відео дняТомлену свинячу корейку можна приготувати як вдома, так і у польових умовах. Саме так стверджує воїн ЗСУ Роман із позивним "Вікінг", який на You-tube-сторінці 141 окремої піхотної бригади, розповів рецепт приготування цієї страви. Виявляється, він досить часто готує її для своїм побратимів.
Інгредієнти
- Свиняча корейка або філе – 4 кг
- Сіль
- Паприка
- Часник
- Лавровий лист
- Олія
Спосіб приготування
1. Спочатку маринуємо м’ясо. Корейку або філе нарізаємо великим шматком відповідно до розміру (діаметру) пательні. Плівку з м’яса знімати не обов’язково.
2. Часник натираємо на терці, змішуємо із рештою спецій та натираємо сумішшю м’ясо. Відправляємо його у холодильник на 12 годин.
3. Розігріваємо добре пательню. Вливаємо олію.
4. Обсмажуємо м’ясо з кожної стороно до рівномірної золотавої скоринки.
5. Додаємо у пательню воду або любий бульйон, крім рибного. Томимо м’ясо по 30 хв з кожної сторони.
6. Уважно слідкуємо за рівнем води у пательні – має бути не нижче четвертини висоти м’яса.
7. Дістаємо м’ясо й даємо йому відпочити. Перед подачею м’ясо нарізаємо на порційні шматки.
На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти м’ясних страв: