Відео дня
Тонкі мереживні млинці: готуються на дріжджах
Традиційні млинці готують на молоці, кефірі, сироватці, сметані. Але для того, щоб вони були мереживними і повітряними, потрібно додати дріжджі. Також, смажити за особливою технологією.
Про те, як зробити тісто для мереживних млинців і як правильно їх смажити розповіла фудблогерка Вікторія Киктенко (kik_vika_) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
- молоко – 0,5 л
- дріжджі пресовані – 15 г (сухі – 5 г)
- цукор – 100 г
- сіль – 0,5 ч.л
- борошно – 350 г
- яйця – 2 шт
- вода – 150 мл
- олія – 50 мл
Спосіб приготування:
1. Одразу додати все (яйця, сіль, цукор, дріжджі) в тепле молоко і змішати вінчиком до однорідності.
2. Додати борошно і також змішати до однорідності. Борошно краще просіяти.
3. Накрити рушником (краще вологим) і відправити у тепле місце десь на 40 хвилин 1 годину. Тісто за цей час трохи підійде і стане на вигляд, як гель.
4. Додати олію та воду і перемішати.
5. Тісто готове до смаження.
Як правильно смажити млинці:
1. Олію наливати лише один раз.
2. Сковорідка повинна буди дуже розігріта.
3. Вогонь має бути в міру великий.
4. Готове тісто більше перемішувати не потрібно.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: