Відео дня
Тонкі млинці з маком: що обов'язково потрібно додати до тіста, щоб вони не рвалися
Млинці – дуже проста і смачна страва з борошна, молока, яєць та цукру. Для того, щоб млинці були запашними, просто додайте ванільний цукор, корицю. А для начинки можна використовувати: сир, мак, твердий сир, гриби, м'ясо, зелень, овочі, фрукти, ягоди.
Кулінарка Поліна поділилася в Instagram рецептом тонких млинців, які не рвуться, а також рецептом смачної макової начинки.
Поради: щоб млинці не рвалися, додайте в тісто розтоплене вершкове масло. А щоб млинці не вийшли "комом", для цього потрібно їх смажити на якісній сковороді. Її потрібно добре розігріти і посмажити млинці до золотистої скоринки з обох боків.
Інгредієнти:
- молоко – 250 мл
- тепла вода – 250 мл
- яйця – 4 шт.
- борошно – 200 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 2 ст. л.
- вершкове масло – 60 г
Для макової начинки:
- мак – 150 г
- вода – 200 мл
- вершкове масло – 15 г
- цукор – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Макова начинка: мак добре промийте, залийте водою, накрийте кришкою і поставте варитись на середній вогонь, готуйте, поки рідина не випарується. Після цього додайте туди вершкове масло, цукор і за допомогою блендера перебийте все в однорідну консистенцію. За бажанням можна додати ароматизатори, родзинки.
2. До теплого молока додайте яйця, сіль, цукор і перемішайте. Не перестаючи помішувати, додайте теплу воду і в декілька етапів додайте борошно. Добре перемішайте і додайте розтоплене масло, перемішайте. Тісто має вийти не рідким і не густим.
3. Викладіть макову начинку по всій поверхні млинця і загорніть, буде дуже смачно!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: