Тонкі та хрусткі деруни, які не темніють: рецепт від Володимира Ярославського

2 хвилини
23,2 т.
Рецепт дерунів

Деруни – одна з найелементарніших і найсмачніших страв з картоплі, які практично завжди вийдуть вдалими. Але, часто деруни виходять темними і не смачними, через велику кількість борошна і олії.

Домашні деруни

Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачних дерунів, які вийдуть не забитими та не темними.

Як приготувати золотисті деруни
Відео дня

Порада від кулінара: вибирайте жовті сорти картоплі – ті, які ароматніші і краще розварюються. А також зверніть увагу на борошно, тому що від нього залежить колір дерунів!

Як правильно вибрати картопля

Інгредієнти:

  • картопля – 480 г
Очищена картопля
  • цибуля – 90 г
  • яйця – 1 шт.
  • сметана – 60 г
Пшеничне борошно
  • борошно – 70 г
  • сіль – за смаком
  • олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Картоплю натріть на дрібній тертці.

Терта картопля

2. Цибулю також нітріть на тертці, щоб з неї вийшло пюре.

3. Все змішайте, додайте сметану, борошно та сіль.

Тісто для дерунів

4. Розігрійте олію на сковороді.

5. Ложкою викладіть трохи тіста і смажте деруни з двох боків до золотистості.

Приготування дерунів

6. Перекладіть готові деруни на паперовий рушник, щоб збіг зайвий жир.

Смажені деруни

Подавайте страву зі сметаною!

Готові деруни

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти