Тонкі та хрусткі деруни, які не темніють: рецепт від Володимира Ярославського

Деруни – одна з найелементарніших і найсмачніших страв з картоплі, які практично завжди вийдуть вдалими. Але, часто деруни виходять темними і не смачними, через велику кількість борошна і олії.

Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачних дерунів, які вийдуть не забитими та не темними.

Відео дня

Порада від кулінара: вибирайте жовті сорти картоплі – ті, які ароматніші і краще розварюються. А також зверніть увагу на борошно, тому що від нього залежить колір дерунів!

Інгредієнти:

• картопля – 480 г

• цибуля – 90 г
• яйця – 1 шт.
• сметана – 60 г

• борошно – 70 г
• сіль – за смаком
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Картоплю натріть на дрібній тертці.

2. Цибулю також нітріть на тертці, щоб з неї вийшло пюре.

3. Все змішайте, додайте сметану, борошно та сіль.

4. Розігрійте олію на сковороді.

5. Ложкою викладіть трохи тіста і смажте деруни з двох боків до золотистості.

6. Перекладіть готові деруни на паперовий рушник, щоб збіг зайвий жир.

Подавайте страву зі сметаною!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Деруни в духовці
• Деруни з сиром
• Деруни з грибами