Відео дняТонкі та хрусткі деруни, які не темніють: рецепт від Володимира Ярославського
Деруни – одна з найелементарніших і найсмачніших страв з картоплі, які практично завжди вийдуть вдалими. Але, часто деруни виходять темними і не смачними, через велику кількість борошна і олії.
Відео дня
Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачних дерунів, які вийдуть не забитими та не темними.
Порада від кулінара: вибирайте жовті сорти картоплі – ті, які ароматніші і краще розварюються. А також зверніть увагу на борошно, тому що від нього залежить колір дерунів!
Інгредієнти:
- картопля – 480 г
- цибуля – 90 г
- яйця – 1 шт.
- сметана – 60 г
- борошно – 70 г
- сіль – за смаком
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Картоплю натріть на дрібній тертці.
2. Цибулю також нітріть на тертці, щоб з неї вийшло пюре.
3. Все змішайте, додайте сметану, борошно та сіль.
4. Розігрійте олію на сковороді.
5. Ложкою викладіть трохи тіста і смажте деруни з двох боків до золотистості.
6. Перекладіть готові деруни на паперовий рушник, щоб збіг зайвий жир.
Подавайте страву зі сметаною!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: