Відео дня
Найсмачніші осінні супи за рецептами Джеймі Олівера
Суп – дуже корисна страва, яку потрібно їсти всім, якщо ви, звичайно, їх любите. Найкраще готувати легкі, овочеві, особливо зараз – восени, а також рибні, вони будуть відмінним варіантом обіду та вечері.
Англійський кухар, ресторатор, телеведучий Джемі Олівер поділився в своєму YouTube-каналі найкращими рецептами легких, ситних та смачних осінніх супів.
1. Тосканський томатний суп з хлібом
Інгредієнти
стиглі помідори черрі – 500 г
часник – 3 зуб.
свіжий базилік – 1 пучок
черствий якісний хліб – 500 г
консервовані помідори – 800 г
оливкова олія – 2-3 ст. л.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Помийте помідори, наріжте їх та викладіть у велику тарілку.
Очистіть 1 зубчик часнику, подрібніть й додайте до помідорів, сюди ж киньте свіжий базилік.
Додайте трохи оливкової олії, сіль, перець та перемішайте все.
Перекладіть все у форму для запікання, відправте в духовку на 10-15 хвилин за температури 180 градусів.
Візьміть велику каструлю, налийте трохи оливкового масла й підігрійте, сюди ж додайте 2 зубчики подрібненого часнику та базилік.
Добре все перемішайте й смажте протягом 1 хвилини, щоб не підгорів часник, а й щоб він став м'яким.
Сюди ж додайте консервовані помідори, добре перемішайте, додайте трохи води та доведіть до кипіння.
Дістаньте готові помідори з духовки й додайте в каструлю, перемішайте та доведіть до кипіння знову, після – варіть ще 15-20 хвилин на слабкому вогні.
Хліб поріжте або порвіть на шматки, додайте в каструлю й все добре перемішайте та приправте за смаком.
2. Картопляний суп з цибулею-порей
Інгредієнти
картопля – 400 г
морква – 2 шт.
селера – 2 шт.
цибуля-порей – 400 г
часник – 2 зуб.
цибуля – 2 шт.
оливкова олія – 2-3 ст. л.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Почистьте картоплю, поріжте кубиками.
Селеру поріжте середніми шматками, додайте в каструлю разом з порізаною морквою.
Цибулю поріжте кубиком, а цибулю-порей кільцями.
На великий вогонь поставте каструлю, налийте 2 столові ложки оливкової олії, перекладіть туди всі овочі, перемішайте й добре просмажте протягом 10 хвилин. Можна накрити кришкою.
Потім – додайте картоплю, налийте воду й варіть до кипіння, після – ще 10-15 хвилин.
В самому кінці додайте спеції.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: