Найсмачніші осінні супи за рецептами Джеймі Олівера

Рецепти найкращих осінніх овочевих супів від Джеймі Олівера

Суп – дуже корисна страва, яку потрібно їсти всім, якщо ви, звичайно, їх любите. Найкраще готувати легкі, овочеві, особливо зараз – восени, а також рибні, вони будуть відмінним варіантом обіду та вечері.

Англійський кухар, ресторатор, телеведучий Джемі Олівер поділився в своєму YouTube-каналі найкращими рецептами легких, ситних та смачних осінніх супів.

1. Тосканський томатний суп з хлібом

Тосканський томатний суп

Інгредієнти

  • стиглі помідори черрі – 500 г

Відео дня
  • часник – 3 зуб.

  • свіжий базилік – 1 пучок

  • черствий якісний хліб – 500 г

  • консервовані помідори – 800 г

  • оливкова олія – 2-3 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте помідори, наріжте їх та викладіть у велику тарілку.

  2. Очистіть 1 зубчик часнику, подрібніть й додайте до помідорів, сюди ж киньте свіжий базилік.

  3. Додайте трохи оливкової олії, сіль, перець та перемішайте все.

  4. Перекладіть все у форму для запікання, відправте в духовку на 10-15 хвилин за температури 180 градусів.

  5. Візьміть велику каструлю, налийте трохи оливкового масла й підігрійте, сюди ж додайте 2 зубчики подрібненого часнику та базилік.

  6. Добре все перемішайте й смажте протягом 1 хвилини, щоб не підгорів часник, а й щоб він став м'яким.

  7. Сюди ж додайте консервовані помідори, добре перемішайте, додайте трохи води та доведіть до кипіння.

  8. Дістаньте готові помідори з духовки й додайте в каструлю, перемішайте та доведіть до кипіння знову, після – варіть ще 15-20 хвилин на слабкому вогні.

  9. Хліб поріжте або порвіть на шматки, додайте в каструлю й все добре перемішайте та приправте за смаком.

2. Картопляний суп з цибулею-порей

Інгредієнти

  • картопля – 400 г

  • морква – 2 шт.

  • селера – 2 шт.

  • цибуля-порей – 400 г

  • часник – 2 зуб.

  • цибуля – 2 шт.

  • оливкова олія – 2-3 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Почистьте картоплю, поріжте кубиками.

  2. Селеру поріжте середніми шматками, додайте в каструлю разом з порізаною морквою.

  3. Цибулю поріжте кубиком, а цибулю-порей кільцями.

  4. На великий вогонь поставте каструлю, налийте 2 столові ложки оливкової олії, перекладіть туди всі овочі, перемішайте й добре просмажте протягом 10 хвилин. Можна накрити кришкою.

  5. Потім – додайте картоплю, налийте воду й варіть до кипіння, після – ще 10-15 хвилин.

  6. В самому кінці додайте спеції.

Суп з картоплею і цибулею-порей

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти