Відео дня
Торт "Кіндер", який не нашкодить фігурі: секрети ніжної текстури
Кіндер – це не лише улюблений шоколадний смаколик для дітей, але й дієтичний та вишуканий торт. В його основі ніжна сирна текстура та повітряний рис. Смак дуже нагадує популярний десерт, який ми звикли купувати в магазині, але калорій в ньому значно менше. Такий торт можна приготувати на будь-яке свято і здивувати гостей.
Ідея приготування десерту "Кіндер" опублікована на сторінці tortik.pp в Instagram.
Інгредієнти для основи:
рисове борошно – 75 г
какао – 10 г
вершкове масло – 25 г
яйця – 1 шт
підсолоджувач
ванілін
розпушувач – 1/2 ч.л
банан – 70 г
Інгредієнти для начинки:
кисломолочний сир – 260 г
сир м'який – 100 г
вершки 10% – 100 мл
сухе молоко – 50 г
желатин – 10 г
повітряний рис – 25 г (на фруктозі)
підсолоджувач
Інгредієнти для верхнього шару:
повітряний рис – 35 г (на фруктозі)
білий шоколад – 90 г
вершки – 40 мл
кокосова олія – 5 г
Спосіб приготування:
1. Приготувати основу: змішати всі сухі інгредієнти і додати масло кімнатної температури.
2. Розім'яти все виделкою в крихту. Додати яйце та замісити м'яке тісто.
3. Розкатати в будь-яку форму і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин.
4. Приготувати начинку: желатин замочити у вершках. Коли маса набухне, поставити на вогонь нагріватися, постійно помішуючи, але не кип'ятити.
5. У глибокому посуді змішати два види сиру, сухе молоко, підсолоджувач і влити нагріті вершки, перебити все занурювальним блендером до однорідної консистенції.
6. Висипати повітряний рис та перемішати ложкою.
7. Готову основу подрібнити у блендері на крихту. Банан збити в пюре та з'єднати з крихтою, добре перемішати.
8. На дно форми викласти та розрівняти основу.
9. Вилити начинку та відправити в морозилку на 30 хвилин.
10. У шоколад налити вершки та кокосове масло, розтопити на водяній бані або у мікрохвильовій печі.
11. Дістати торт з морозилки, викласти повітряний рис, що залишився, і залити зверху розтопленим шоколадом.
12. Відправити у холодильник на 4-5 годин до повного застигання.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: