Відео дня
Торт "Наполеон" без випічки за 30 хвилин: стане в нагоді печиво "Вушка"
Торт "Наполеон" без перебільшень вважають одним із найулюбленіших десертів. Тоненькі листкові коржі в поєднанні з повітряним заварним кремом мало кого залишать байдужими.
При цьому, не кожна господиня хоче провести весь день за плитою, готуючи такий торт. Тож купує вже готовий у магазині.
Домашня випічка є в рази смачнішою, і "Наполеон" цілком реально приготувати всього лиш за 30 хвилин.
Рецептом торта "Наполеон" нашвидкуруч поділилася фудблогерка з ніком tomka_recepti. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
- Печиво "Вушка" – 420 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Крохмаль – 3 ст. л.
- Молоко – 700 мл
- Масло – 90 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик
Спосіб приготування:
1. Яйця, цукор та крохмаль перемішати до однорідності.
2. Молоко нагріти до гарячого стану, додати трохи яєчної маси.
3. Налити усю яєчну масу.
4. Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, готувати до загустіння.
5. В теплий крем додати ванільний цукор і масло.
6. Накрити харчовою плівкою.
7. Шарами викласти печиво та крем. Зверху посипати крихтою.
8. Залишити на 1 годину за кімнатної температури, потім поставити в холодильник на декілька годин.
Раніше кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом незвичного, смачного "Наполеона", який дуже легко готується.
Інгредієнти:
Тісто:
- Олія – 200 г
- Борошно – 200 г
- Пиво – 50 мл
- Сіль – дрібка
Крем:
- Молоко – 1200 мл
- Борошно пшеничне – 50 г
- Крохмаль кукурудзяний – 40 г
- Цукор – 150 г
- Яйця – 2 шт.
- Жовтки – 3 шт.
- Шоколад білий – 120 г
- Цукор ванільний – 10 г
Спосіб приготування:
1. Тісто: просійте 200 г борошна, додайте натерте вершкове масло, сіль та 50 мл пива, добре перемішайте руками.
2. Перекладіть на дощечку і порубайте ножем.
3. Руками сформуйте рулет та наріжте кружальцями.
4. Скачайте в кульки, присипте трохи борошном та відправте в холодильник на 1 годину.
5. Після – добре їх розкачайте, щоб вони були дуже тонкими й відправте випікатися на 5-7 хвилин.
6. Крем: нагрійте у сотейнику молоко.
7. Збийте два білки та 3 жовтки, додайте цукор й добре збийте, додайте ванільний цукор, знову все перемішайте.
8. Влийте трохи молока, додайте борошно та крохмаль, все добре перемішайте.
9. Як тільки молоко закипить – залийте туди тоненькою цівкою готову яєчну суміш й перемішайте до загустіння.
10. Після – додайте білий шоколад, додайте в готовий крем та накрийте харчовою плівкою.
11. Збираємо торт: викладіть крем, зверху перший корж та добре придавіть формою.
12. З країв, які залишаться, зробіть посипку на торт.
13. Готовий десерт можна навіть відразу їсти, але краще поставити його в холодильник на декілька годин.
Секрети приготування домашнього торта "Наполеон"
- Якщо ви готуєте домашні коржі, то борошно для них радять просіяти декілька разів. Таким чином тісто буде пишним, а сам корж – ніжнішим та смачнішим.
- Для випікання найкраще обирати масло високої жирності. Від цього також залежить наскільки тісто буде пишним.
- Перед випіканням на поверхні коржів потрібно зробити хоча б декілька надколів. Таким чином вони рівномірно пропечуться та матимуть одинакову форму.
- Чим довше буде просочуватися торт – тим буде соковитішим та смачнішим.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: