Торт 2в1 з несподіваною начинкою: для любителів чізкейка та бісквіта

1,3 т.
Торт 2в1 з несподіваною начинкою: для любителів чізкейка та бісквіта

Чізкейк чи торт – для ласунів вибір не з легких. Але як добре, що ці два десерти можна з легкістю поєднати в один – виходить справжня гастрономічна насолода. Такий смаколик точно не залишить нікого байдужим. А його спокійно можна приготувати як для сімейного чаювання, так і до дня народження.

Рецептом незвичайного торта з чізкейком поділилася фудблогерка Оксана Миронюк. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • Яйця – 6 шт.

  • Цукор – 190 г

  • Олія – 135 г

  • Какао – 55 г

  • Окріп – 130 г

  • Борошно – 150 г

  • Крохмаль – 30 г

  • Розпушувач – 1 пакетик

  • Сіль

Для чізкейка:

  • Вершковий сир – 150 г

  • Вершки – 150 г

  • Цукор – 80 г

  • Яйця – 1 шт.

  • Ванілін

  • Крохмаль – 1 ч. л.

Для крему:

  • Вершковий сир – 400 г

  • Вершки – 200 г

  • Цукрова пудра – 100 г

Відео дня

Для начинки:

  • Вишні – 200 г

  • Цукор – 2 ст. л.

  • Крохмаль – 1 ст. л.

Спосіб приготування бісквіта:

1. Жовтки відділити від білків.

2. До білків додати дрібку солі та збити до щільної піни. Поступово додати частину цукру, продовжуючи збивати.

Процес збивання білків та жовтків

3. Жовтки збити з рештою цукру.

4. Додати до жовтків олію та просіяне какао. Перемішати.

5. До отриманої маси поступово ввести білки.

6. Вилити у форму та випікати за температури 150-170 градусів 40-50 хвилин.

Тісто для бісквіта

7. Охолодити бісквіт, після чого загорнути у харчову плівку та залишити в холодильнику приблизно на 6 годин.

Спосіб приготування чізкейка:

1. Збити два види сиру, цукор та ванілін.

2. Додати яйце та перемішати.

3. Додати вершки, крохмаль та перемішати до однорідності.

4. Отриману масу вилити у форму. Випікати за температури 200 градусів 10 хвилин, потім – за температури 100 градусів 50 хвилин. Остудити й покласти в холодильник на ніч.

Спосіб приготування крему:

1. Збити всі інгредієнти за допомогою міксера.

Спосіб приготування начинки:

1. Змішати всі інгредієнти та довести до кипіння. Охолодити.

Приготування вишневої начинки

Формування торта:

1. Бісквіт поділити на 2 частини. Шапочку відрізати та залишити для крихти.

2. На корж викласти тонкий шар крему.

3. Викласти чізкейк і помазати кремом із боків.

4. Викласти тонкий шар крему та вишні.

Процес формування торта

5. Викласти корж та помазати рештою крему весь десерт.

6. Посипати крихтою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти