Відео дня
Торт 2в1 з несподіваною начинкою: для любителів чізкейка та бісквіта
Чізкейк чи торт – для ласунів вибір не з легких. Але як добре, що ці два десерти можна з легкістю поєднати в один – виходить справжня гастрономічна насолода. Такий смаколик точно не залишить нікого байдужим. А його спокійно можна приготувати як для сімейного чаювання, так і до дня народження.
Рецептом незвичайного торта з чізкейком поділилася фудблогерка Оксана Миронюк. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
Яйця – 6 шт.
Цукор – 190 г
Олія – 135 г
Какао – 55 г
Окріп – 130 г
Борошно – 150 г
Крохмаль – 30 г
Розпушувач – 1 пакетик
Сіль
Для чізкейка:
Вершковий сир – 150 г
Вершки – 150 г
Цукор – 80 г
Яйця – 1 шт.
Ванілін
Крохмаль – 1 ч. л.
Для крему:
Вершковий сир – 400 г
Вершки – 200 г
Цукрова пудра – 100 г
Для начинки:
Вишні – 200 г
Цукор – 2 ст. л.
Крохмаль – 1 ст. л.
Спосіб приготування бісквіта:
1. Жовтки відділити від білків.
2. До білків додати дрібку солі та збити до щільної піни. Поступово додати частину цукру, продовжуючи збивати.
3. Жовтки збити з рештою цукру.
4. Додати до жовтків олію та просіяне какао. Перемішати.
5. До отриманої маси поступово ввести білки.
6. Вилити у форму та випікати за температури 150-170 градусів 40-50 хвилин.
7. Охолодити бісквіт, після чого загорнути у харчову плівку та залишити в холодильнику приблизно на 6 годин.
Спосіб приготування чізкейка:
1. Збити два види сиру, цукор та ванілін.
2. Додати яйце та перемішати.
3. Додати вершки, крохмаль та перемішати до однорідності.
4. Отриману масу вилити у форму. Випікати за температури 200 градусів 10 хвилин, потім – за температури 100 градусів 50 хвилин. Остудити й покласти в холодильник на ніч.
Спосіб приготування крему:
1. Збити всі інгредієнти за допомогою міксера.
Спосіб приготування начинки:
1. Змішати всі інгредієнти та довести до кипіння. Охолодити.
Формування торта:
1. Бісквіт поділити на 2 частини. Шапочку відрізати та залишити для крихти.
2. На корж викласти тонкий шар крему.
3. Викласти чізкейк і помазати кремом із боків.
4. Викласти тонкий шар крему та вишні.
5. Викласти корж та помазати рештою крему весь десерт.
6. Посипати крихтою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: