Відео дня
Тортилья: як правильно приготувати пишний іспанський омлет з картоплею
Тортилья – це традиційна страва іспанської кухні, простіше кажучи – омлет з картоплею. З незвичного, на перший погляд, поєднання продуктів виходить надзвичайно смачна страва. Така тортилья ідеально смакує як в гарячому вигляді, так і в холодну як закуска.
Популярний шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму офіційному сайті поділився рецептом іспанської тортильї.
Інгредієнти:
картопля – 500 г
яйця – 5 шт
оливкова олія – 100 мл
цибуля – 1 шт
сіль
Спосіб приготування:
1. Картоплю порізати кільцями
2. Цибулю порізати кубиками.
3. Розігріти олію на пательні. Викласти картполю та обсмажити впродовж 10 хвилин.
4. Додати до картоплі цибулю і смажити до м`якості картопі. Приблизно 20 хвилин. Після цього за допомогою лопатки розділити картоплю на менші шматки.
5. Процідити картоплю з цибулею через сито, щоб позбутися зайвої олії. Після – викласти овочі в миску та посолити.
6. Окремо змішати яйця з сіллю. Збити вінчиком.
7. Яєчну масу змішати з картоплею та залишити на 5 хвилин.
8. Отриману масу викласти на розігріту пательню та смажити на середньому вогні до загустіння яєць.
9. Перевернути тортилью на інший бік (це можна зробити за допомогою плоскої тарілки). Смажити з іншого боку ще 3-4 хвилини. Потім дати постояти на сковороді ще 2 хвилини.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: