Відео дня
Тосканський суп з білих бобів
Як прикрасити звичну і навіть нудну квасолю? Для початку, можна почати називати просту квасоля "бобами", це відразу додає їй солідності, а потім спробуйте приправити її прянощами якоїсь конкретної країни.
Далі текст мовою оригіналу
Оливковое масло, чеснок, пармезан, итальянская петрушка и вот Тосканский суп из белых бобов на вашем столе. Этот суп так же называется Риболлита и имеет простое сельское происхождение, что на мой вкус делает его еще более привлекательным. Он считается сезонным, обычно готовится в холодное время года. Подается с терпкими красными винами, сухим хлебом и часто присыпается пармезаном при подаче. Итак, Риболлита в исполнении Smart Exotic Life.
Ингредиенты:
На 4 порции вам понадобится (2 часа):
- 200 г фасоли Каннелинни (или любая другая мелкая белая фасоль)
- 1 белая луковица
- 5 зубчиков чеснока
- оливковое масло
- две молодые маленькие морковочки
- одна большая картофелина
- 2 крупных томата
- итальянская петрушка
Приготовление:
Отвариваем фасоль на медленном огне 1,5 часа. Пока варится суп измельчить и обжарить лук, чеснок, морковь, картофель, томаты. Смешать с фасолью, посолить и тушить мин. 25-30 на медленном огне.
Для заправки измельчить петрушку ножом, а потом толкушкой. Смешать с оливковым маслом и небольшим количеством соли.
Делаем подушку из сухого хлеба в тарелке для подачи и наливаем суп поверх. Добавляем заправку, свежемолотый черный перец и пармезан по желанию.
Важливо: думка редакції може відрізнятися від авторської. Редакція сайту не відповідає за зміст блогів, але прагне публікувати різні погляди. Детальніше про редакційну політику OBOZREVATEL – запосиланням...