Тосканський суп з фаршем: як приготувати ситну першу страву

Тосканський суп – це традиційна страва італійської кухні. Його особливість в тому, що готується він з додаванням фаршу, часто страву доповнюють квасолею, грибами та томатами. Готується суп нескладно і підійде на обід для всієї сім'ї. 

Відео дня

Фудблогерка Яна з ніком ya.na.cooking на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом тосканського супу з фаршем. 

Інгредієнти:

• свинячо-яловичий фарш – 420-450 г
• картопля – 380-400 г
• цибуля – 120 г
• часник – 2 зубчики
• вершки 15% – 250 мл (якщо 20% – 200 мл)

• вершкове масло
• паприка – 1 ч. л. з гіркою
• італійські трави – 2-3 ч. л.
• твердий сир
• вода – 2,5 л
• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Для початку порізати картоплю, покласти у каструлю, залити водою та відварити до готовності. 

2. Подрібнити цибулю та часник, обсмажити впродовж декількох хвилин на вершковому маслі. 

3. Додати до овочів фарш, паприку, італійські трави та мелений перець. Смажити фарш до готовності. 

4. Коли картопля відварилась, її потрібно прямо у каструлі подрібнити занурювальним блендером. Після цього додати у каструлю фарш, вершки, сіль, перець і трави. Довести до кипіння, після цього зменшити вогонь і готувати ще 10 хвилин.

5. На цьому етапі можна знімати суп з вогню та подавати з твердим сиром. Смачного!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Цибульний суп з бульйонним кубиком
• Класичний місо-суп
• Крем-суп із білими грибами