Як приготувати класичний заварний крем за 10 хвилин: покроковий рецепт

Заварний крем складається з молока, ванілі, яєць і кукурудзяного крохмалю. Це ідеальна начинка для тістечок і тортів.

Улюблений багатьма з дитинства заварний крем часто асоціюється з "Наполеоном", однак насправді його застосування значно ширше. Його використовують в еклери, тарти, ним поливають інші солодощі. Видання BBC пропонує цей рецепт крему. Для його виготовлення знадобляться такі інгредієнти:

• 600 мл цільного молока;

• 1 стручок ванілі, розрізаний уздовж і очищений від насіння;

• 3 жовтки;

• 25 г цукрової пудри;

• 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю.

Відео дня

Покроковий рецепт:

1. Нагрійте молоко на вогні разом із ваніллю і доведіть до кипіння. Дайте йому трохи охолонути.

2. У великій мисці змішайте жовтки, цукор і кукурудзяний крохмаль, збийте їх в однорідну масу.

3. Влийте повільно гаряче молоко в отриману пасту і розмішайте.

4. Процідіть суміш (щоб не було грудок) у каструлю і відправте варитися до загустіння. Якщо занурити сторону ложки в крем, остудити його і провести по ньому пальцем, слід повинен триматися. Це ознака того, що все готово.

Раніше OBOZREVATEL ділився рецептом млинців без яєць і молока, що підходять для пісного меню і які можна їсти з будь-якою начинкою.