Відео дня
Три помилки, які зіпсують імбирне печиво
Хто не любить пряний аромат імбирного печива, запах якого доноситься з духовки під час випікання? Ззовні хруске, всередині м‘яке - ідеальний баланс солодкого та спецій. Але навіть така, здавалось би, проста випічка часто завдає клопіт господиням.
Редакція FoodOboz розкаже, які помилки можуть зіпсувати імбирне печиво, спираючись на поради видання Thekitchn.
Помилка 1. Ви припускаєте її тоді, коли нехтуєте використанням патоки. І хоч ви можете сказати, що і без неї печиво виходить не гіршим. Але саме вона вважається найкращим підсолоджувачем у пряній випічці, який надає їй глибокого аромату. Найкраще використовувати патоку у поєднанні з коричневим цукром. Відтак печиво набуде ідеальної текстури: ззовні буде хрустким, а всередині м‘яким.
Помилка 2. Ви припускаєте її тоді, коли забуваєте охолодити тісто. І якби не хотілось його розкати відразу після замішування, але тісто любить відпочивати. Хоча б 1 годину. І найкращим місцем для цього є холодильник. Ця проста порада допоможе уникнути тріщин та полегшує розкачування.
Помилка 3. Ви припускате її тоді, коли починаєте прикрашати печиво відразу вийнявши його з духовки. Так, глазур вже зачекалась і фантазія розгулялась. Але перед тим, як малювати обличчя та кнопки - дайте випічці повністю охолонути. Інакше глазур розтане та розтечеться по всьому тісту, відтак не матиме жодної можливості затвердіти.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: