Цвітна капуста по-корейськи на зиму: рецепт пікантної закуски від Євгена Клопотенка

3 хвилини
8,9 т.
Рецепт закуски з цвітної капусти

Цвітна капуста – дуже простий, але смачний та легкий у приготуванні овоч, який можна готувати по-різному: запікати, варити, тушкувати, а також готувати на пару, додавати в котлети, салати. Ще з неї можна готувати смачні закуски на зиму.

Домашня цвітна капуста

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної закуски на зиму із цвітної капусти.

Що приготувати із цвітної капусти
Відео дня

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 700 г
Кольорова капуста
  • морква – 1 шт.
Свіжа морква
  • часник – 5 зубків
  • вода – 1 л
  • оцет – 2 ст. л.
Оцет для маринаду
  • цукор – 1 ст. л.
  • сіль – 2 ст. л.
  • соняшникова олія – 50 мл
Соняшникова олія та часник
  • лавровий лист – 1 шт.
  • коріандр горошком
  • куркума

Спосіб приготування:

1. Капусту помийте та розберіть на суцвіття.

Цвітна капуста для консервації

2. Моркву та часник очистіть. Моркву поріжте тонкими кружальцями.

Молода морква для салату

3. Доведіть воду до кипіння та відваріть 3 хвилини капусту та моркву, потім відкиньте на сито.

Спеції для маринаду

4. Маринад: у воду додайте сіль, цукор і варіть 3 хвилини. Далі додайте очищений часник та оцет.

5. У стерильні банки розкладіть варені овочі, додайте куркуму і коріандр, залийте гарячим маринадом і зверху в банку вилийте олію.

Як смачно законсервувати цвітну капусту

6. Стерилізуйте банки, якщо хочете консервувати овочі. На дно каструлі покладіть перевернуту тарілку і виставте на неї банку та стерилізуйте 15 хвилин, потім дістаньте банки й законсервуйте.

Як правильно приготувати консервовану цвітну капусту

Варто відзначити, що мариновану капусту можна не консервувати, а вживати через добу і зберігати в холодильнику до двох тижнів.

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти