Учасник "Пекельної кухні" поділився рецептом карпаччо з лосося для легкої вечері. Ексклюзив

Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю, – вибирайте завжди максимально легкі страви, які не завдадуть вам дискомфорту і, звичайно ж, не загрожуватимуть зайвими кілограмами. Відмінними варіантами можуть бути салати, овочеві супи, риба, парові котлети, кефір або фрукти.

Учасник реаліті "Пекельна кухня" (Новий канал) Олександр Громлюк поділився у своєму Instagram рецептом легкої та смачної страви, яка стане ідеальним варіантом вечері, – карпаччо з лосося.

Для початку трохи історії

Історія свідчить, що страву було "винайдено" ще в 1950 році власником культового "Бару в Гаррі" у Венеції Джузеппе Чіпріані та названо так на честь Віторре Карпаччо – живописця епохи Відродження, чиї картини "іскрили" всілякими відтінками червоного й білого кольорів.

Відео дня

Рецепт страви

Інгредієнти:

Сальса:

• Свіжі рожеві томати – 200 г

• Сік лайма – 15 г

• Сіль – 2 г

• Перець чорний мелений – 1 г

• Оливкова олія – 20 г

• Табаско – 1 г

Спосіб приготування:

1. Очистьте томати від шкіри й перебийте в блендері до однорідності.

2. Опісля – обов'язково процідіть суміш через сито від томатної води, додайте оливкову олію, сік лайма, табаско й доведіть до смаку сіллю, перцем.

Для карпаччо:

• Свіжий лосось – 100 г

• Сік лайма – 10 г

• Сіль малдон – 1 г

• Огірок свіжий – 30 г

• Цедра лимона – 1 г

• Листя базиліку – 5 г

• Чилі гострий – 3 г

Спосіб приготування:

1. Лосось наріжте гострим ножем на тонкі слайси.

2. На поверхню тарілки викладіть свіжу томатну сальсу, зверху лосось по всій поверхні й обов'язково полийте рибу соком лайма, посоліть.

3. Прикрасити потрібно слайсами огірка та чилі, а також натертою цедрою лимона та свіжим листям базиліка.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Карпаччо з курки

• Карпаччо з буряка

• Карпаччо з телятини