Український борщ із реберцями за рецептом Євгена Клопотенка

3 хвилини
3,9 т.
Смачний борщ із ребрами

Борщ – традиційна українська страва, основою якої є капуста, бульйон, м'ясо, спеції, квасоля. Готують його по-різному, з кількою – пісний, а також із різним м'ясом.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачного борщу з ребрами, який ви приготуєте всього за 40 хвилин (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Євген Клопотенко поділився рецептом борщу

Інгредієнти:

  • Свинячі ребра – 400-500 г

  • Буряк – 2 шт.

  • Вода – 3 л

Домашній борщ
  • Томат – 2 шт.

  • Корінь селери – 1/4 шт.

  • Капуста – 1/4 шт.

Капуста для борщу
  • Картопля – 3-4 шт.

  • Морква – 1-2 шт.

Овочі для борщу
  • Цибуля – 1 шт.

  • Груша – 1-2 шт.

  • Лавровий лист – 2 шт.

  • Запашний перець – 3 шт.

Відео дня
Спеції для борщу
  • Томатний сік – 200 мл

  • Часник – 100 г

  • Вершкове масло – 30 г

  • Томатна паста – 2 ст. л.

  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Посипте сіллю та спеціями ребра і запікайте в духовці 30 хвилин при 200°С.

Ребра для борщу

2. Корінь селери промийте і наріжте шматками, чистити його не треба.

Домашній борщ

3. Моркву поріжте такими ж шматками, як і селеру.

4. Готові ребра перекладіть у каструлю, залийте водою та додайте всі порізані овочі, варіть 30 хвилин.

Борщ зі сметаною

5. Поріжте солодкий перець, цибулю та томати кубиком й обсмажте на сковороді з вершковим маслом, поки вони не стануть м'якими.

Інгредієнти для борщу

6. Додайте томатний сік, томатну пасту, натертий буряк і протушкуйте ще 5-7 хвилин.

Домашній борщ

7. Ще один буряк натріть на тертці та всипте в киплячу воду, туди ж киньте 3 горошини запашного перцю, 2 лаврові листи й сіль за смаком.

Приготування смачного борщу

8. Готову засмажку пересипте в борщ, перемішайте.

Засмажка для борщу

9. Поріжте картоплю і киньте у воду, додайте туди квасолю і порізану в'ялену грушу.

Як приготувати борщ

10. Наріжте капусту і додайте в борщ, перемішайте та доведіть до кипіння.

Готовий борщ

Готовий борщ краще залишити на кілька годин настоятися, щоб він став смачніший.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти