Відео дня
Універсальна борщова заправка на зиму: потім не доведеться нічого нарізати і смажити
Щоб взимку швидко приготувати смачний борщ – восени варто зробити універсальну заправку. Тут вже буде буряк, морква, цибуля, а також багато інших овочів. Вам потрібно буде лише додати декілька ложок такої суміші в бульйон.
Ідея приготування універсальної борщової заправки опублікована на сторінці фудблогерки з ніком yummy_food_uaa в Instagram. Буряк чудово зберігає колір, тому борщ буде дуже насиченим.
Інгредієнти:
- буряк червоний – 1,5 кг
- морква – 0,5 кг
- цибуля – 0,5 кг
- помідори – 0,5 кг
- перець солодкий 0,5 кг
- сіль – 1,5 ст.л
- цукор – 100 г
- олія – 100 мл
- оцет – 50-60 мл
Спосіб приготування:
1. Овочі почистити.
2. Буряк і моркву натерти (буряк на велику, моркву на дрібну).
3. Інші овочі порізати, додати всі спеції. Перемішати, дати постояти, щоб пішов сік (хвилин 30 достатньо).
4. Поставити на мінімальний вогонь і довести до кипіння.
5. Варити на середньому вогні 20 хвилин.
6. Розкласти у стерилізовані банки та закрутити. За цими пропорціями борщова заправка підійде для тих, хто полюбляє солодкуватий борщ (в ній багато буряка).
7. Для господинь, що люблять "малиновий" борщ, а особливо швидко готувати. Заправку в борщ додаємо на етапі напівготовнасті картоплі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: