Відео дня
Універсальне тісто для печених пиріжків: на чому приготувати
Якщо ви шукаєте тісто на пиріжки, для якого підійде будь-яка начинка, варто скористатись наступним варіантом. Текстура виходить дуже м'якою та еластичною. тому можна зробити будь-яку зручну форму. Також після випікання, вироби мають дуже приємний підрум'янений колір та хрустку скоринку. Все через те, що тісто готується на молоці.
Ідея приготування універсального тіста на пиріжки опублікована а сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram.
Інгредієнти:
- сухі дріжджі – 5 г (або 15 грам свіжих)
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 2 ч.л
- молоко – 250 мл
- яйця – 2 шт
- масло кімнатної температури – 45 г
- борошно – 550 г
- капуста для начинки
Спосіб приготування:
1. Для тіста зробити опару (щоб переконатись, що дріжджі хороші). Можна і без неї.
2. У 250 мл. теплого молока додати 5 г. сухих дріжджів (1 чайна ложка) + 2 ст.л. цукру + склянка борошна.
3. Перемішати, закрити рушником і залишити на 30 хвилин в теплому місці.
4. Якщо через цей час дріжджі почали працювати – тоді все добре і можна продовжувати.
5. Окремо в мисці змішатм 2 яйця, 2 ч.л. солі, влити в опару, додати 550 г. борошна і 45 г. масла кімнатної температури.
6. Залишити тісто відпочити в теплому місці на 1-1.30 години.
7. Сформувати пиріжки, дати підійти їм ще 30 хвилин.
8. Змастити яйцем і випікати у духовці за температури 180 градусів до рум'яного кольору.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: