Ідеальне тісто для смажених пиріжків: підійде солона і солодка начинка
Смажені пиріжки – це чудова альтернатива будь-якій випічці. Смажаться вони швидко, сюди підходить і солона, і солодка начинка. Головне – правильно приготувати пухке тісто.
Ідея приготування пухких смажених пиріжків з тонкого тіста опублікована на сторінці фудблогерки Лілії Довгань (dovgan_lily_) в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 650 г + 3 ст.л на заварку
- олія – 3 ст.л.
- дріжджі – 50 грам (пресовані)
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ст.л.
- начинка за бажанням – картопля, капуста, сир +зелень та яйце, повидло
Спосіб приготування:
1. Зробити заварку: 3 ст.л борошна + 3 ст.л олії + сіль залити крутим окропом (250 мл) вимішати. Відставити для охолодження.
2. Дріжджі +1 ст.л цукру залити 250 мл теплої води.
3. З’єднати заварку кімнатної температури з дріжджами та поступово додати борошно ( можливо вам знадобиться трошки менше чи більше).
4. Вимішати тісто, до комфортного для роботи стану (не забити борошном).
5. Присипати робочу поверхню борошном, розкотити тоненько тісто.
6. Вирізати круги.
7. Сформувати пиріжки.
8. Смажити на середньому вогні
9. Викласти на паперові рушники.