Відео дня
Що можна замаринувати у липні на зиму: топ-3 рецепти від Лізи Глінської
Літній період – це чудова можливість зробити корисні заготівлі на зиму, адже є велика різноманітність сезонних продуктів. А для того, щоб не прогадати з пропорціями і не витрачати багато часу на приготування можна скористатись наступними універсальними ідеями. Для маринування чудово підійдуть огірки, кабачки та баклажани.
Ідея приготування маринованих овочів на зиму опублікована на сторінці відомої української кулінарки Лізи Глінської в Instagram.
Мариновані кабачки
Інгредієнти:
кабачки (цукіні) – 1 кг
сіль (без гірки) – 1 ст. л.
цукор (без гірки) – 1 ч. л.
часник – 4-5 зубчиків
кріп
лаврове листя
оцет – 1 ст.л
Спосіб приготування:
1. Беремо 2 невеликі пакети, ставимо їх один в одний. Попередньо миємо кабачки, нарізаємо їх на 8 частин і відправляємо в пакети.
2. Нарізаємо кріп не дрібними шматками, відправляю до кабачків.
3. Нарізаємо часник, відправляю до кабачків.
4. Додаємо лавровий лист, сіль, цукор і оцет.
5. Перемішуємо. Залишаємо в холодильнику і періодично перемішуємо.
6. Через 10-12 годин можна їсти
Малосольні огірки
Інгредієнти:
огірки – 1 кг
сіль – 1 ст.л (без гірки)
цукор – 1 ч.л (без гірки)
часник – 4 зубчика
кріп
Спосіб приготування:
1. Відправте в пакет кріп, цукор, сіль, вичавлений часник.
2. Зріжте в огірках "носик", покладіть до пакету. Перемішайте.
3. Покладіть до холодильнику на 10-12 годин. Перевертайте протягом дня.
Мариновані баклажани
Інгредієнти:
баклажани – 1 кг
вода – 1.5 л
сіль – 1 ч.л (з гіркою)
Інгредієнти для маринаду:
вода – 1 л
сіль – 2.5 ч.л (з гіркою)
цукор – 1.5 ст.л (з гіркою)
рослинна олія – 3 ст.л
оцет (6%) – 4 ст.л
чорний перець – 20 горошин
часник – 3 зубчика
хмелі-сунелі – дрібка
Спосіб приготування:
1. Очистіть баклажани, наріжте на невеликі шматочки. Залийте кип‘ятком і додайте сіль.
2. Накрийте і проваріть 10-15 хв. Злийте воду.
3. Підготуйте баклажани.
4. Приготуйте маринад: перемішати воду з цукром.
5. Додайте перець, хмелі-сунелі, олію та часник, перемішайте.
6. Залийте маринадом баклажани, перемішайте, накрийте плівкою.
7. Залиште в холодильнику на 3 години.
8. Дістаньте з маринаду, додайте кінзу та кріп.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: