Універсальний маринад для гомілок на томатному соці: м'ясо виходить дуже м'яким
Курячі гомілки мають багато соковитого м'яса і, в порівнянні зі свининою, вони досить швидко готуються. Тому саме цей продукт варто обирати для запікання. Але дуже важливо правильно замаринувати м'ясо, щоб воно було соковитим. Для цього чудово підходить томатний сік.
Ідея приготування томатного маринаду для курячих гомілок опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Павлів (olha_pavliv_) в Instagram. Він не обтяжує м'ясо зайвим жиром, і при цьому, додає соковитості.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 0.5 кг
- томатний сік – 50 мл
- томатна паста – 1 ст. л.
- паприка солодка мелена – 1 ч.л.
- приправа для курки (яка більше подобається) – 1 ч.л.
- часник – 1-2 зубчика
- олія – 1 ст.л.
- приправа карі – 1 ч.л.
- сіль та перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. До курячих гомілок додаємо томатний сік, томатну пасту, паприку, приправу для курки, карі, олію, сіль, перець та нарізаний часник.
2. Все добре перемішуємо.
3. Накриваємо харчовою плівкою та поміщаємо в холодильник на 2-3 години (краще на ніч).
4. У форму ставимо рукав, куди поміщаємо замариновані гомілки, туди ж виливаємо маринад.
5. Рукав добре зав‘язуємо, розправляємо і ставимо в духовку 180-200° на 40-45 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: