Відео дня
Універсальний шоколадний крем для тортів: використовувати можна вже через 20 хв
Ідеальний крем, який одночасно і тримає форму, і смачний, і виглядає апетитно, не так легко приготувати. Але вихід є. Із традиційних інгредієнтів можна зробити справжній шедевр.
Так, фудблогерка з ніком v.vanilinka на своїй сторінці в Instagram виклала рецепт шоколадного стабільного крему, який підійде для будь-якого десерту. Розрахунки інгредієнтів зроблено для торта діаметром 18-22 см.
Інгредієнти:
300 г вершкового сиру
200 г шоколаду (чорний/молочний/або мікс чорного і молочного)
100 г вершків 33%
50 г цукрової пудри (якщо готуєте на молочному шоколаді, пудру не додавайте, бо буде занадто солодко).
Спосіб приготування:
1. Вершки нагрійте до кипіння, але не кип’ятіть. Вилийте зверху на шоколад і залиште постояти, щоб шоколад розтопився. Тепер збийте блендером.
2. Окремо збийте сир із цукровою пудрою, додайте шоколад і знову збийте.
3. Одразу крем буде дуже м’яким, залиште його на 20-30 хвилин для стабілізації, і можна покривати торт.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: