Відео дня
Універсальний соус Чимічурі від Євгена Клопотенка: підійде до будь-якої страви
Соус Чимічурі – ідеальне доповнення до будь-якої вашої улюбленої м'ясної чи рибної страви. Він настільки універсальний, що підійде навіть до звичайної каші. Незважаючи на те, що назва цього кулінарного шедевра досить незвична та цікава, у приготуванні використовуються дуже прості інгредієнти, а сам процес займає досить мало часу.
Ідеєю приготування такого соусу поділився зірковий шеф-кухар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
будь-яка зелень
чилі
часник
олія
Спосіб приготування:
1. Часник почистити.
2. Порвати зелень.
3. Все подрібнити у блендері.
Раніше Євген Клопотенко поділився ідеєю приготування соусу Песто з волоськими горіхами. Опубліковано на офіційному сайті шеф-кухаря.
Інгредієнти:
базилік – 50 г
волоські горіхи – 50 г
оливкова олія (або соняшникова) – 60 мл
пармезан – 40 г
сіль – дрібка
часник – 2 зубчика
лимонний сік – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Базилік промити, відокремити листя від стебел і перекласти у ступку. Для соусу потрібно використовувати тільки листя цієї ароматної зелені, тому що стебла можуть дати небажану гіркоту.
2. Часник нарізати невеликими шматочками і також перекласти у ступку.
3. Додати попередньо розділені руками горіхи.
4. Потовкти їх із часником і базиліком у ступці до отримання однорідної маси. Додати дрібку солі.
5. Сир пармезан подрібнити на тертці прямо у ступку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: