Універсальний соус Чимічурі від Євгена Клопотенка: підійде до будь-якої страви

Універсальний соус Чимічурі від Євгена Клопотенка: підійде до будь-якої страви

Соус Чимічурі – ідеальне доповнення до будь-якої вашої улюбленої м'ясної чи рибної страви. Він настільки універсальний, що підійде навіть до звичайної каші. Незважаючи на те, що назва цього кулінарного шедевра досить незвична та цікава, у приготуванні використовуються дуже прості інгредієнти, а сам процес займає досить мало часу.

Ідеєю приготування такого соусу поділився зірковий шеф-кухар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram.

Приготування соусу Чимічурі

Інгредієнти:

  • будь-яка зелень

  • чилі

  • часник

  • олія

Спосіб приготування:

1. Часник почистити.

2. Порвати зелень.

3. Все подрібнити у блендері.

Відео дня
Інгредієнти для сусу

Раніше Євген Клопотенко поділився ідеєю приготування соусу Песто з волоськими горіхами. Опубліковано на офіційному сайті шеф-кухаря.

Інгредієнти:

  • базилік – 50 г

  • волоські горіхи – 50 г

  • оливкова олія (або соняшникова) – 60 мл

Горіхи для страви
  • пармезан – 40 г

  • сіль – дрібка

  • часник – 2 зубчика

  • лимонний сік – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Базилік промити, відокремити листя від стебел і перекласти у ступку. Для соусу потрібно використовувати тільки листя цієї ароматної зелені, тому що стебла можуть дати небажану гіркоту.

2. Часник нарізати невеликими шматочками і також перекласти у ступку.

Сир та зелень – інгредієнти для соусу песто

3. Додати попередньо розділені руками горіхи.

4. Потовкти їх із часником і базиліком у ступці до отримання однорідної маси. Додати дрібку солі.

5. Сир пармезан подрібнити на тертці прямо у ступку.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти