У якому маринаді смачно приготувати рибу: варіант бюджетної страви
Хек або минтай – це дуже бюджетна та ситна риба. Кісток у ній мало, тому приготування займе мінімум часу. А для гарного смаку достатньо зробити пряний маринад з овочами та спеціями.
Ідея приготування риби під маринадом опублікована на сторінці фудблогерки Дарини з ніком recepti_dariko в Instagram.
Інгредієнти:
- риба (хек, минтай) – 1 кг
- морква – 2 шт.
- томатна паста – 70 г
- сіль, перець, спеції для риби
- оцет – 1 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
- лавровий лист, запашний перець, перець горошком
- рослинна олія – для смаження
- борошно для панірування
- вода (приблизно 1 склянка)
Спосіб приготування:
1. Моркву натираємо на великій тертці.
2. Хек миємо, чистимо, нарізаємо на шматочки.
3. Додаємо усі спеції, перемішуємо.
4. Розігріваємо сковорідку з олією.
5. У борошні паніруємо рибу і відправляємо шматочки на сковорідку.
6. Обсмажуємо до готовності з усіх сторін на середньому вогні.
7. На окремій сковорідці також розігріваємо олію. Кладемо моркву.
8. До моркви додаємо томатну пасту.
9. Добре перемішуємо, обсмажуємо декілька хвилин і наливаємо воду.
10. Тушкуємо хвилин 15 на маленькому вогні.
11. Додаємо лаврове листя та перець.
12. Перемішуємо, додаємо цукор та оцет.
13. Тушкуємо ще 5 хвилин.
14. Перекладаємо рибу в форму або тарілку і виливаємо зверху маринад.
15. Залишаємо до повного охолодження для просочення.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: