Відео дня
В якому посуді не можна готувати варення: пояснюємо причини
Сезон приготування варення у розпалі. І навіть якщо ви дотримались правильної технології та пропорцій – варення може не вийти. Все через те, що велике значення має посуд, в якому ви варите десерт.
Редакція FoodOboz розповість, в якому посуді не варто готувати варення. Смачним воно точно не вийде.
Який посуд не підходить для приготування варення
Алюмінієвий
Справа в тому, що такий матеріал дуже сильно окислюється. А варення вимагає досить тривалого приготування. Тому не готуйте десерт в такому посуді. Максимум можна зварити "п'ятихвилинку", якщо у вас немає іншої ємності.
Емальований
Традиційне варення готується з додаванням великої кількості цукру. І утворюється солодкий сироп. До емальованого посуду він дуже швидко пригорить. Тому якщо ви не готові ппросто кожну секунду вимішувати масу – не використовуйте емальований посуд.
Керамічний
Навіть якщо у вас вийде приготувати варення в такому посуді – доведеться досить довго відмивати ємність від десерту. До того ж, каструля буде псуватись від того, що ви довго трете її губкою, з'являться подряпини.
Чавунний
Цей посуд ідеально підходить для приготування смаженої картоплі, але не варення. Фруктово-ягідні сиропи з цукром почнуть просто прилипати до чавуну.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: