Відео дня
Кому не можна їсти горіхи і в якому вигляді вони корисніші: відповідає Світлана Фус
Зараз горіхи стали справжнім трендовим смаколиком. З'явилось багато магазинів, які пропонують такий продукт у різноманітних красивих баночках із додаванням меду та всіляких сухофруктів. Також цим продуктом часто доповнюють кашу і навіть салати.
Про те, які корисні властивості мають горіхи, в якому вигляді найкраще їх вживати та кому варто відмовитись, розповіла відома українська дієтологиня Світалана Фус на своїй сторінці у Facebook.
Горіхи багаті на поживні речовини – вітаміни, мінерали, клітковину. Міцна скарлупа захищає цінні жири і вітамін Е від окислення. Такий продукт повинен бути свіжим, а не смаженим. Саме в сирому вигляді горіхи віддають максимум своєї користі. Після термічної обробки вони втрачаються.
Бажано купувати горіхи в шкаралупі. Очищені і запаковані в пакети вони швидко окислюються і нагадують смак прогірклої олії. Також варто відмовитись від горіхів із цукром та медом. Калорійність досить висока – 690 ккал/100 г. Спричинено це наявністю жирів у вигляді корисних поліненасичених кислот. Тому багато людей відмовляються від такого продукту через ризик зайвої ваги.
Але корисні властивості тут все ж переважають. Ті, хто вживає всього 20 г горіхів на день, мають нижчі ризики розвитку ішемічної хвороби серця, онкологічних хвороб та менший ризик передчасної смерті. Це стосується вживання всіх видів горіхів, а не якогось виду окремо. Така кількість не завадить вашій фігурі й не викличе важкості в шлунку.
Кому від горіхів варто відмовитись
Але потрібно пам'ятати, що горіхи відносяться до високоалергенних продуктів. Відмовитись від них варто тим людям, які схильні до білкової алергії, а також страждають на непереносимість. Є протипоказання під час хвороб ШКТ, деяких шкірних хвороб, у разі гіперфункції щитовидної залози.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: