Вареники на мінеральній воді: не злипаються в грудку під час приготування

2 хвилини
1,4 т.
Вареники на мінеральній воді: не злипаються в грудку під час приготування

Для того, щоб тісто на вареники було еластичним та пухким, – його потрібно готувати саме на мінеральній воді. Воно дуже добре розкачується і не рветься. Під час відварювання вареники не зліплюються в одну грудку. До того ж, така технологія дуже бюджетна.

Ідея приготування вареників на мінеральній воді опублікована на сторінці фудблогерки Дарини Іванової (eatme_daily) в Instagram.

Вареники на мінеральній воді: не злипаються в грудку під час приготування

Інгредієнти:

  • мінеральна газована вода або звичайна крижана – 1 склянка
  • яйця – 1 шт.
  • борошно – 3,4-4 склянки
Відео дня
  • олія – 4 ст.л.
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • цукор – 1/2 ч.л.
  • начинка будь-яка (можна зробити з чорницею і цукром).

Спосіб приготування:

Вареники на мінеральній воді: не злипаються в грудку під час приготування

1. Борошно просіяти на робочу поверхню. Додати цукор, сіль. Зробити невелике заглиблення, вбити туди яйце, перемішати руками. Знову зробити заглиблення, влити воду та замісити тісто. За необхідності підкидати борошно, але не багато, інакше тісто буде дуже тугим. Додати олію та знову замісити. Виходить еластичне, тугувате, але приємне тісто.

Вареники на мінеральній воді: не злипаються в грудку під час приготування

2. Накрити його рушником та лишити на 20 хвилин відпочити.

Вареники на мінеральній воді: не злипаються в грудку під час приготування

3. Розкачати тісто, склянкою вирізати кружечки, руками їх трошки розтягнути, можна допомагати собі качалкою. І в жменьці, в заглибині кружечка, в серединку викласти ягоди, зверху присипати цукром (якщо вимастите ягодами краї вареника, тісто не склеїться разом і буде витікати начинка). З’єднати краї, викладати на присипану борошном робочу поверхню.

Вареники на мінеральній воді: не злипаються в грудку під час приготування

4. Викласти в окріп і варити 15 хвилин після того, як піднімуться наверх.

5. Можна заморозити, спочатку розклавши на присипану борошном дошку, а потім скласти в посидину чи пакет.

Вареники на мінеральній воді: не злипаються в грудку під час приготування

6. Готові вареники подавати з вершковим маслом та сметаною.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти