Відео дня
Вареники по-полтавськи: як приготувати ідеальне тісто для страви
Вареники – страва, яку дуже любить та вміє готувати кожен українець. Найголовніше при приготуванні – зробити вдале тісто, від якого залежить смак страви. Для начинки можна використовувати як солодкі, так і солоні начинки, наприклад, м'ясо, капусту, гриби, а з солодких – сир, ягоди.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом вареників по-полтавськи, які виходять пишними та м'якими.
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл
- борошно – 650-700 г
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- свіжі дріжджі
Для начинки можна використовувати картопляю, капусту, сир, ягоди, субпродукти.
Спосіб приготування:
1. У теплому кефірі розчиніть сіль, цукор та дріжджі.
2. Борошно змішайте з содою і поступово додайте до кефіру. Замісіть м'яке тісто, воно має бути м'яким. Готове тісто накрийте кришкою та залиште на 20 хвилин.
3. Потім тісто розділіть на 4 частини, присипте трошки борошном і з кожного шматочка зробіть ковбаску, яку потрібно розрізати на 8-12 частин, кожен шматочок розкотіть, покладіть начинку і сформуйте вареник.
4. Варіть вареники на пару 5-7 хвилин.
Готові вареники перекладіть в миску, змастіть вершковим маслом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: