Вареники з подвійною начинкою: елементарний рецепт смачної та ситної страви

Вареники – традиційна українська страва, яку вміє готувати кожна господиня. Адже немає нічого простішого, ніж зробити тісто з трьох інгредієнтів і, смачну начинку, починаючи від солоних: м'ясо, капуста, печінка, цибуля, гречка, картопля, сулугуні, до солодких – ягоди, фрукти, сир, родзинки, мак і навіть шоколад.

Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт, який був опублікований у Telegram-каналі "Real Food", смачних і зовсім не класичних вареників, головна особливість яких у подвійній начинці.

Інгредієнти:

Відео дня

Тісто без дріжджів:

• Борошно – 300 г

• Сіль – 1 ч. л.

• Олія – 3 ст. л.

• Окріп – 150 мл

Начинка 1:

• М'ясо для фаршу будь-яке – 200 г

• Цибуля – 1 шт.

• Сіль – 1/3 ч. л.

• Олія – 2-3 ст. л.

Начинка 2:

• Картопля – 3 шт.

• Цибуля – 1 шт.

• Вершкове масло – 10 г

• Чорний перець – 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно через сито двічі, додайте сіль, налийте олію та окріп. Замісіть тісто, щоб воно було еластичним, залиште його на 15-30 хвилин.

2. Для першої начинки: м'ясо пропустіть через м'ясорубку.

3. Цибулю наріжте дрібно, підсмажте разом із фаршем на олії до готовності, посоліть за смаком.

4. Для другої начинки: відваріть картоплю, розімніть, додайте вершкове масло й перець, перемішайте.

5. У великій ємності змішайте дві начинки.

6. Розкачайте тісто, видавіть кружечки, присипте кожен трохи борошном і викладіть начинку.

7. Руками добре защипайте краї і варіть вареники, доки не спливуть, близько 2-4 хвилин у киплячій воді.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Вареники з капустою

• Вареники з гречкою, маком та родзинками

• Вареники з м'ясом

• ​​​Вареники з картоплею

• Вареники на дріжджах

• Вареники на молоці