Вареники з подвійною начинкою: елементарний рецепт смачної та ситної страви

3 хвилини
29,3 т.
Смачні вареники з м'ясом та картоплею

Вареники – традиційна українська страва, яку вміє готувати кожна господиня. Адже немає нічого простішого, ніж зробити тісто з трьох інгредієнтів і, смачну начинку, починаючи від солоних: м'ясо, капуста, печінка, цибуля, гречка, картопля, сулугуні, до солодкихягоди, фрукти, сир, родзинки, мак і навіть шоколад.

Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт, який був опублікований у Telegram-каналі "Real Food", смачних і зовсім не класичних вареників, головна особливість яких у подвійній начинці.

Домашні вареники

Інгредієнти:

Тісто для вареників
Відео дня

Тісто без дріжджів:

  • Борошно – 300 г

  • Сіль – 1 ч. л.

На чому приготувати універсальне тісто для вареників
  • Олія – 3 ст. л.

  • Окріп – 150 мл

Начинка 1:

Фарш для вареників
  • М'ясо для фаршу будь-яке – 200 г

  • Цибуля – 1 шт.

  • Сіль – 1/3 ч. л.

  • Олія – 2-3 ст. л.

Вареники з м'ясом та цибулею

Начинка 2:

  • Картопля – 3 шт.

  • Цибуля – 1 шт.

Пюре для начинки
  • Вершкове масло – 10 г

  • Чорний перець – 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно через сито двічі, додайте сіль, налийте олію та окріп. Замісіть тісто, щоб воно було еластичним, залиште його на 15-30 хвилин.

Готове тісто на воді для вареників

2. Для першої начинки: м'ясо пропустіть через м'ясорубку.

3. Цибулю наріжте дрібно, підсмажте разом із фаршем на олії до готовності, посоліть за смаком.

Вареники з м'ясною начинкою

4. Для другої начинки: відваріть картоплю, розімніть, додайте вершкове масло й перець, перемішайте.

5. У великій ємності змішайте дві начинки.

Приготування вареників

6. Розкачайте тісто, видавіть кружечки, присипте кожен трохи борошном і викладіть начинку.

Приготування вареників

7. Руками добре защипайте краї і варіть вареники, доки не спливуть, близько 2-4 хвилин у киплячій воді.

Вареники з подвійною начинкою

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти