Відео дня
Вареники з полуницею на парі: рецепт тіста на кефірі, яке не розварюється
Вареники з полуницею – це ідеальний варіант легкого літнього сніданку та навіть обіду. Для того, щоб вони були смачні, не розварювались і не склеювались під час приготування, варто зробити вдале тісто й готувати вареники на парі.
Фудблогерка Анастасія Жакуліна (anastasia_zhakulina) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашніх вареників із полуницею на парі, тісто для яких готується на кефірі.
Інгредієнти:
- кефір – 330 мл
- жовток – 1 шт.
- сода – 5 г
- сіль – дрібка
- борошно – 500 г (+2 ст. л. на підпил)
Для начинки:
- свіжа полуниця – 300 г
- цукор – 2 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль – 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста потрібно змішати кефір, жовток, соду і сіль, перемішати виделкою.
2. Далі додати борошно і замісити тісто. Воно виходить ніжне та еластичне. Залишити його на 20 хвилин, щоб відпочило.
3. Тим часом приготувати начинку. Для цього потрібно промити та порізати полуницю, додати до неї цукор та крохмаль. Все перемішати.
4. Після цього потрібно розкачати тісто на присипаній борошном поверхні та вирізати кружечки.
5. Сформувати вареники з полуницею.
6. У каструлю налити воду, накрити зверху марлею та зав'язати її боки, щоб вона щільно трималася на поверхні. Коли вода закипить, викласти вареники, накрити зверху кришкою чи мискою та готувати 5 хвилин.
7. Готові вареники подавати з вершковим маслом і свіжою полуницею. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: