Відео дня
Бурякове варення з шоколадом та м'ятою за оригінальним рецептом Євгена Клопотенка
Буряк – не тільки корисний та смачний овоч, з якого готують салати та борщ, але ще й продукт, який може стати основою для зовсім незвичайних страв, наприклад, варення. Вам достатньо буде лише розбавити смак шоколадом, горіхами та м'ятою.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного бурякового варення із шоколадом, смак якого вас точно здивує.
Інгредієнти:
- буряк – 1 шт.
- вода – 50 мл
- цукор – 400
- чорний шоколад – 100 г
- волоські горіхи – 80 г
- м'ята – 10 г
Спосіб приготування:
1. Буряк помийте, відваріть або запечіть.
2. Після дайте овочеві охолонути, очистіть від шкірки, натріть на великій тертці і перекладіть у сотейник.
3. Додайте воду, цукор, доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10-15 хвилин, періодично перемішуючи.
4. Горіхи подрібніть і всипте в сотейник, варіть на маленькому вогні, поки варення не почне густіти.
5. До готового "варення" додайте подрібнену м'яту й подрібнений шоколад, перемішайте і готуйте, поки шоколад повністю не розчиниться.
6. Перекладіть все по стерильним банкам та законсервуйте.
Зберігайте варення до 6 місяців. Або просто викладіть у сухі чисті банки та зберігайте в холодильнику до 5 діб!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: