Варення з кабачка з цитрусовими на зиму: ділимося оригінальним рецептом

2 хвилини
2,5 т.
Рецепт варення з кабачка

Кабачки – ідеальні овочі для приготування різних смачних страв, як простих, так і оригінальних. Варто зазначити, що кабачки можна не лише консервувати на зиму й солити, а й також робити з ними пироги, салати та навіть джеми.

Домашні кабачки

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного, оригінального джему з кабачка та цитрусових.

Що приготувати з кабачків на зиму
Відео дня

Інгредієнти:

  • молоді кабачки – 1 кг
Молоді кабачки
  • цукор – 600 г
  • вода – 100 мл
Кардамон для варення
  • кардамон – 1 пакетик
Лимон та лимонний сік
  • лимон – 1 шт.
Стиглий апельсин
  • апельсин (сік та цедра) – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте кабачки та цитрусові, з кабачків зріжте хвостики та наріжте їх кубиками.

Кабачки для страви

2. Цедру цитрусових натріть на дрібній тертці, але без білої частини, щоб страва не мала гіркого присмаку.

3. Вичавіть сік із апельсина.

Апельсиновий сік

4. Кабачки викладіть у каструлю і влийте воду, додайте цукор, пакетик кардамону, цедру та апельсиновий сік. Доведіть до кипіння та зменште вогонь, варіть ще 45 хвилин, обов'язково періодично помішуйте.

Готове варення з кабачків

5. Далі додайте до варення сік лимона, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.

6. Готове варення викладіть гарячим у стерильні банки та законсервуйте.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти