Відео дня
Варення з кабачка з цитрусовими на зиму: ділимося оригінальним рецептом
Кабачки – ідеальні овочі для приготування різних смачних страв, як простих, так і оригінальних. Варто зазначити, що кабачки можна не лише консервувати на зиму й солити, а й також робити з ними пироги, салати та навіть джеми.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного, оригінального джему з кабачка та цитрусових.
Інгредієнти:
- молоді кабачки – 1 кг
- цукор – 600 г
- вода – 100 мл
- кардамон – 1 пакетик
- лимон – 1 шт.
- апельсин (сік та цедра) – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Помийте кабачки та цитрусові, з кабачків зріжте хвостики та наріжте їх кубиками.
2. Цедру цитрусових натріть на дрібній тертці, але без білої частини, щоб страва не мала гіркого присмаку.
3. Вичавіть сік із апельсина.
4. Кабачки викладіть у каструлю і влийте воду, додайте цукор, пакетик кардамону, цедру та апельсиновий сік. Доведіть до кипіння та зменште вогонь, варіть ще 45 хвилин, обов'язково періодично помішуйте.
5. Далі додайте до варення сік лимона, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
6. Готове варення викладіть гарячим у стерильні банки та законсервуйте.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: