Варення з кавунових кірок: 3 варіанти смачного зимового частування

В Україні в самому розпалі сезон корисного кавуна, який дуже сприятливо впливає на організм, головне – вибрати безпечний. З нього можна приготувати багато незвичайних страв, наприклад, сорбет, лимонад, коктейлі, а також зварити смачне варення і навіть засолити.

Сьогодні редакція FoodOboz підготувала для вас 2 рецепти варення з кавунових кірок, яке точно варто скуштувати.

1. Варення з кавунових кірок із содою

Інгредієнти:

• Кавунові кірки – 1 кг

• Цукор – 1 кг

• Сода – 1.5 ч. Л.

Спосіб приготування:

Відео дня

1. Помийте і почистьте кавунові кірки від зеленої частини.

2. Наріжте середнім кубиком, промийте водою.

3. У склянці гарячої води розчиніть соду, додайте ще літр холодної води, в цей розчин перекладіть нарізані кірки і так залиште на 3 години.

4. По закінченню часу злийте воду, кірки добре промийте.

5. Сироп: у каструлі закип'ятіть воду, додайте цукор, добре перемішайте і варіть ще близько 10 хвилин.

6. У гарячий сироп перекладіть кірки, варіть до кипіння, потім – ще 20 хвилин. Вимкніть вогонь і так залиште на 6-8 годин, опісля знову проваріть 20 хвилин і знову на 6-8 годин залиште. Так потрібно зробити 3 рази.

7. Потім розлийте гаряче варення в стерильні банки, відразу законсервуйте і переверніть банки догори дном.

8. Обов'язково накрийте теплим рушником або ковдрою до повного охолодження.

9. Після – перенесіть в прохолодне, темне місце.

2. Варення з кавунових кірок із лимонним соком

Інгредієнти:

• Кавунові кірки – 1 кг

• Цукор – 1.5 кг

• Вода – 500 мл

• Лимонний сік – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте і очистіть кавунові кірки від верхньої зеленої, грубої шкірки, щоб залишилася тільки біла частина. Її розрізаємо на шматочки приблизно по 2-3 сантиметри.

2. Закип'ятіть воду і залийте скоринки на 10 хвилин.

3. Потім – перекладіть їх у каструлю, додайте воду, варіть 5-10 хвилин.

4. Потім злийте їх через друшляк, дайте повністю охолонути.

5. У каструлю налийте воду, додайте цукор, варіть до кипіння, постійно помішуючи.

6. Коли цукор розчиниться – додайте лимонний сік, цедру і перемішайте.

7. У цю суміш киньте кірки і варіть 30-40 хвилин, так робимо ще 2 рази.

8. Потім – перекладіть варення в стерильні банки, відразу законсервуйте, переверніть банки догори дном, накрийте теплим рушником і так залиште до повного охолодження.

9. Потім перенесіть банки в холодне, темне місце.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома приготувати справжній смачний яблучний сидр так, щоб він не став каламутним, а був ароматним і свіжим.