Варенуха: що це таке і як приготувати стародавній український алкогольний напій

Варенуха – смачний алкогольний напій, поширений на Лівобережній Україні з XVI ст. Головними інгредієнтами напою були: горілка чи самогон, мед, яблука, груші, сливи, вишні та прянощі. Ще цей напій можна готувати без алкоголю, додавши трави, спеції.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом варенухи, який був опублікований у Facebook на сторінці "Мандри Країною з Лілією Рубан".

Інгредієнти:

• горілка
• мед – 1-2 ст. л.
• сухофрукти – яблука, сливи, груші – жменя
• свіжий імбир
• запашний перець, кардамон, гвоздика

Спосіб приготування:

1. У глиняний горщик покладіть сухофрукти, додайте мед, спеції, порізаний імбир. Залийте горілкою.

2. З хліба виріжте кришку на горщик. Зробіть тісто як на хліб, заліпіть краї горщика, закриваючи тістом кришку.

3. Поставити в піч і готуйте напій близько 2 днів. Напій має добре настоятися!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Безалкогольний грог
• Вишневий грог
• Грог з ромом та лимоном