Варити не обов'язково: шеф-кухар назвав різні способи приготування гречки. Ексклюзив
Найпопулярніша та затребувана в Україні крупа – гречка. Готувати її можна по-різному, з м'ясом, овочами , грибами, підливою, а також просто з вершковим маслом.
Експерт реаліті "На ножах" Алекс Якутов розповів ексклюзивно для FoodOboz, як правильно готувати гречку та який сорт кращий.
Варити не потрібно
"У нас коричневу гречку варять, а так не треба робити. Її висушують, тому потрібно лише залити водою. Якщо гречку варити, то вбиваються всі корисні мікроелементи та вітаміни, які там залишилися після смаження", – пояснив кулінар.
Як правильно її готувати?
"На ніч залийте крупу чистою холодною водою в пропорції один до двох. Накрийте кришкою, і на ранок у вас буде готова гречка, якою можна поснідати", – радить Алекс.
Яка гречка краща, зелена чи коричнева?
"Зелена гречка краща за коричневу, з погляду дієтології. А ось з кулінарної, краще готувати коричневу", – заявив Якутов.
Кулінар зазначив , що з гречки готують не лише кашу, а й локшину, а також десерти.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: