Великодні крафіни із сухофруктами: як правильно готувати незвичну випічку

Великодні крафіни – різновид святкової випічки, основа якої – легке дріжджове тісто, начинка з сухофруктів. Суть смачної випічки у її оригінальній формі.

Кулінарка Анна поділилася в Instagram рецептом смачних, пишних святкових крафінів із сухофруктами, які вийдуть дуже легкими та ароматними.

Відео дня

Інгредієнти:

Опара:

• молоко тепле – 159 г
• сухі дріжджі – 12 г
• борошно – 50 г
• цедра 1 апельсину
• ваніль

Тісто:

• яйця – 3 шт.
• цукор – 150 г
• розтоплене вершкове масло - 80 г
• борошно – 550 г
• куркума – 1/3 ч. л.

Наповнення:

• сухофрукти/цукор/кориця/шоколад – за бажанням
• вершкове масло – 100 г

Спосіб приготування:

1. Опара: з'єднайте тепле молоко, дріжджі, муку, цедру, ваніль і залиште в теплому місці на 10-15 хвилин.

2. Тісто: збийте яйця з цукром 10-15 хвилин до стійкої пишної піни, додайте опару, розтоплене вершкове масло, перемішайте. Частками по 100-150 г додавайте борошно і замісіть тісто. Якщо липне – додайте ще столову ложку борошна. Вимішане тісто буде гладке і не буде липнути до рук. Залишіть тісто підійти у теплому місці на 1,5 години.

3. Тісто обімніть та розділіть на 4 частини. Кожну розкотіть у прямокутник – 30*40 см, змастіть 25 г м'якого масла, за бажанням додайте начинку, згорніть у рулет і сформуйте крафін, одразу перекладіть його у форму. Залишіть підійти на 1 годину. 

4. Після випікайте на нижньому рівні при 170 С 45 хв + 10 хв на середньому рівні, щоб зверху підрум'янилися.

5. Готовим крафінам дайте повністю охолонути і після ріжте!

Також на OBOZREVATEL повідомилося, як приготувати смачну та оригінальну паску з полуницею без випічки.