Вибуховий попкорн, як у кіно: яку кукурудзу можна використовувати вдома

Вибуховий попкорн, як у кіно: яку кукурудзу можна використовувати вдома

Попкорн – чудове доповнення до улюбленого фільму. Найсмачніший попкорн ми звикли купувати в кінотеатрах – там він ніби якийсь особливий. Але вдома його теж можливо приготувати. Вийде навіть смачніше.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться секретами приготування повітряного карамельного домашнього попкорну

Карамельний попкорн

Інгредієнти:

Цукор – 225 г

Олія рафінована – 50 г

Сіль – 1 ч. л.

Сода – 1/4 ч. л.

Зерна кукурудзи для попкорну –170 г

Спосіб приготування:

  1. Цукор у великому сотейнику поставити на середній вогонь. Дочекатися, поки цукор не почне танути, обережно перемішати лопаткою. Пензликом для випічки змочити у воді, змастити стінки сотейника, щоб цукор не кристалізувався.

  2. Коли весь цукор розтане, додати олію і перемішати. Одразу посолити і додати соду.

  3. Коли карамель почне вкриватися пузирями – додати кукурудзу.

  4. Накрити каструлю кришкою. Хвилини через 2 попкорн почне вибухати.

  5. Коли вибухи припиняться, зняти каструлю з вогню і висипати попкорн у миску.

Кукурудза, яка ідеально підходить для домашнього попкорну
Відео дня

Яка кукурудза підходить для попкорну

  • тонкі, але міцні стінки

  • лакована поверхня зерна

  • низький відсоток крохмалю порівняно з іншими сортами кукурудзи

  • більше жирів і протеїнів

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти