Від десертів до гарнірів: що приготувати з айви та чим вона корисна, розповів Євген Клопотенко

Айва – не є популярним, але дуже смачним і корисним фруктом, сезон якого дуже короткий – кінець вересня і до кінця жовтня. З айви можна приготувати багато страв, основні – джеми, варення та смачні соуси. Ще вона добре доповнить салати.

Кулінар Євген Клопотенко розповів на своєму сайті, чим корисна айва та, що з неї приготувати.

Чим корисна айва

Відео дня

Айва багата на вітаміни і мікроелементи, які необхідні організму. А також вона низькокалорійна та в ній багато клітковини, яка дає відчуття ситості.

У ній багато вітаміну С

Стиглі плоди айви багаті на вітамін С, який підвищує рівень імунітету, а також він стимулює імунну систему збільшувати кількість лейкоцитів, які є першою лінією захисту організму від вірусів і бактерій.

Має противірусні властивості

Айва містить феноли, які дуже корисні у профілактиці та у боротьбі з застудою та сезонним грипом.

Що приготувати з айви

Так як сам по собі фрукт дуже твердий і може бути терпким, варто його просто термічно обробити, після цього айва стане дуже м'якою, ароматною та солодкою.

Ще її можна відварити з паличкою кориці, а також запекти в духовці з сиром і їсти.

А ще можна зробити гарнір до страв, варто просто протушкувати її з цукром та невеликою кількістю червоного сухого вина, відмінно буде з курячою печінкою.

З айви вийде смачне, гарне варення, компот і мармелад, тому що в ній високий вміст пектинових волокон.

Цей фрукт зробить м'ясо м'яким, навіть качку завдяки органічним кислотам, які в ній є.

Також на OBOZREVATE повідомлялося, що додати в брусничне варення, щоб воно не було кислим та смачним.