Відео дняВипікати не потрібно: мандариновий тирамісу без алкоголю та кави для святкового столу
Смачний, ніжний та дуже простий у приготуванні десерт – тірамісу. Готувати його можна з алкоголем, кавою, а також цитрусовими, гарбузом, ягодами.
Відео дня
Кулінарка Поліна поділилася в Instagram рецептом смачного мандаринового тірамісу, який буде дуже ніжним та легким.
Інгредієнти:
- мандарини – 300 г
- цукор – 20-50 г
- жовтки – 2 шт.
- цукрова пудра – 50 г
- маскарпоне – 250 г
- вершки 30% – 250 мл
- печиво савоярді – 200 г
Спосіб приготування:
1. Мандарини очистіть та подрібніть у чаші блендера. Перелийте в каструлю, додайте цукор і відправте на вогонь. Перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню, перелийте в тарілку та охолодіть.
2. В окремій мисці змішайте жовтки з цукровою пудрою і відправте на водяну баню, при постійному помішуванні прогрійте 5 хвилин.
3. Після збийте міксером до білого кольору і додайте маскарпоне, перемішайте до однорідності.
4. В окремій чаші збийте дуже холодні вершки до стоячих піків (краще перед збиванням хвилин на 10 покласти в морозильну камеру). Перекладіть вершки в сирну масу та обережно перемішайте до однорідності.
5. Зберіть десерт у формі, першим шаром викладіть печиво савоярді, попередньо занурте його в мандариновий сік на 3-4 секунди. Зверху промажте кремом, так зберіть десерт, доки не закінчаться інгредієнти, останнім шаром має бути крем. Вирівняйте зверху і прикрасьте мандаринами, посипте цукровою пудрою. Поставте у холодильник на 1-3 години.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: