Вишневий пиріг за рецептом Лізи Глінської

Найкращий час для смачних ягідних пирогів – саме літо. Зараз як ніколи всі ягоди, фрукти й овочі найкорисніші, звичайно ж, краще за все їсти їх у свіжому вигляді, так ви отримаєте найбільше вітамінів, але можна робити й ароматне варення, пироги, вареники.

Суддя "МастерШеф", кондитерка Ліза Глінська поділилася у своєму YouTube-каналі смачним і головне – дуже простим рецептом шоколадного вишневого пирога, який вийде дуже вдалим (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Відео дня

Інгредієнти:

Шоколадний бісквіт:

• борошно – 110 г

• жовтки – 100 г (5-6 шт.)

• цукор до жовтка – 50 г

• цукор до білка – 100 г

• какао-порошок – 30 г

• чорний шоколад – 70 г

Для начинки:

• вишні – 300 г

• цукор – 50 г

• кукурудзяний крохмаль – 20 г

• вода – 50 мл

• боб тонка – 1 шт. – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Начинка: вишню перекладіть в сотейник, на дрібній тертці натріть боб тонка і додайте туди ж.

2. Додайте воду.

3. З'єднайте цукор і кукурудзяний крохмаль, ретельно перемішайте і відправте сотейник на вогонь, варіть постійно помішуючи, поки суміш не загусне.

4. Перекладіть начинку в мисочку, залиште охолоджуватися.

5. Для шоколадного бісквіта: в чашу комбайна додайте жовтки з цукром, добре збийте – близько 7-8 хвилин, щоб суміш побіліла і цукор повністю розчинився. Перекладіть готову суміш в чисту миску.

6. Збийте білки з цукром до стійких піків. Додайте до них збиті жовтки, ретельно і дуже акуратно перемішайте, щоб білки не впали.

7. В окремій мисці з'єднайте борошно, какао і просійте через сито маленькими порціями в білково-жовткову суміш, дуже акуратно перемішайте.

8. В самому кінці додайте шоколад, перемішайте і викладіть тісто у форму. Перший шар – тісто, вишнева начинка і зверху тісто.

9. Поставте пиріг у розігріту духовку на 20-30 хвилин при 170 С.

Готовий пиріг перед подачею можна присипати какао-порошком.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що приготувати з баклажанів на обід, щоб це було смачно і швидко.

Як правильно заморозити ягоди і фрукти на зиму, щоб вони залишилися корисними, а також – що точно зіпсує продукти під час заморожування.