Всесвітній день пасти: цікава історія страви та найнезвичніші рецепти

Паста з морепродуктами

Щорічно 25 жовтня в усіх країнах світу відзначають свято пасти, яку люблять практично всі. Існує багато варіацій цієї страви, завдяки чому кожен зможе вибрати саме ту, яка буде до смаку.

Редакція FoodOboz ділиться з вами історією свята, а також рецептами найсмачніших страв, які варто скуштувати.

Трохи історії цього свята:

Вперше Всесвітній день пасти був відзначений у межах Всесвітнього конгресу пасти в 1995 року, який проходив у Римі. Після чого і було визначено дату щорічного свята.

Цікаві факти:

  1. Хоч як би це дивно було, але першою країною, в якій почали готувати пасту, була не Італія, а Китай.

  2. У 1933 році створили першу механізовану машину для виробництва пасти.

  3. Дуже важливо знати, що для кожної пасти є свій соус, який здатний розкрити смак страви по-новому. А саме: для плоских макаронів, а також довгих – ідеально підійдуть вершкові соуси. А ось до пасти трубчастої форми – томатні.

  4. Правильна паста – та, яку роблять з твердих сортів пшениці, й саме від неї не гладшають.

  5. Паста дуже корисна, в її склад входять залізо, калій кальцій, корисні білки, вітаміни B і E, а також магній.

Як смачно приготувати пасту
Відео дня

Серед розмаїття паст можна виділити кілька найсмачніших:

1. Паста карбонара від Гордона Рамзі

Інгредієнти:

  • спагеті – 125 г

  • заморожений горошок – 30 г

  • бекон – 80 г

  • яйце – 2 шт.

  • крем-фреш – 1,5 ст. л.

  • чилі – 1 шт.

  • оливкова олія – 1-2 ст. л.

  • часник – 2 зуб.

  • пармезан – 1 ст. л.

  • петрушка – 2 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Закип'ятіть воду, киньте макарони й варіть їх до стану аль денте.

  2. Поріжте скибочками бекон, подрібніть часник й дрібно наріжте перець чилі.

  3. Розігрійте сковороду, влийте оливкову олію, додайте нарізані продукти, підсмажте до золотистого кольору, посоліть, поперчіть.

  4. Відокремте жовток від білка, до жовтка додайте натертий пармезан і перемішайте, додайте столову ложку води, перемішайте й всипте зелений горошок, додайте ще кілька ложок води прямо з пасти.

  5. Помістіть макарони на друшляк, дайте рідині стекти й перекладіть їх у сковороду, перемішайте.

  6. Далі – вилийте жовток, додайте подрібнену петрушку.

Перед подачею присипте страву пармезаном.

2. Паста болоньєзе від Євгена Клопотенка

Для соусу:

  • яловича, м'якоть – 300 г

  • бекон або свиняча грудинка – 150 г

  • морква – 1 шт.

  • стебла серели – 2 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • томати у власному соку – 300 г

  • молоко – 200 мл

  • червоне сухе вино – 100 мл

  • оливкова олія – 2-3 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Для тіста:

Домашня паста
  • борошно – 400 г

  • яйця – 4 шт.

  • оливкова олія – 4-5 ст. л.

  • вода – 1-2 ст. л.

  • сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Для тіста в чаші з'єднайте борошно, сіль, яйця й оливкову олію. У процесі замішування за необхідності долийте 1-2 ст. л. води.

  2. Замішане тісто для пасти тонко розкачайте за допомогою спеціальної насадки кухонної машини або просто за допомогою качалки.

  3. Згорніть пласт тіста в рулетик, присипте борошном, щоб пласти не злиплися. Наріжте смужками, регулюючи товщину за своїм бажанням.

  4. Помідори перебейте в блендері до однорідності.

  5. Поріжте м'ясо й зробіть фарш, викладіть його на сковороду разом з порізаною цибулею, морквою та селерою, влийте вино й випарюйте його.

  6. Окремо підсмажте бекон та додайте туди ж, готуйте страву близько 3-4 хвилин.

  7. Відваріть пасту, викладіть її в тарілку, додайте соус і можна подавати готову страву.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти