Всесвітній день піци: топ-5 найпопулярніших варіантів страви

4 хвилини
3,1 т.
Всесвітній день піци: топ-5 найпопулярніших варіантів страви

17 січня – Всесвітній день піци. Страва італійського походження стала однією з найобговорюваніших на всій земній кулі і не втрачає своєї популярності досі. Піцайоли-професіонали обрали таку дату на честь святого Антоніо – пустельника, який жив у суворих умовах самітництва. Це підкреслює той факт, що приготування піци, особливо в печі, є дуже інтимним дійством.

Редакція FoodOboz ділиться підбіркою 5 найпопулярніших піц світу, які можна легко приготувати в домашніх умовах.

Саме в цей день люди печуть піцу і обмінюються фотографіями зі стравою. Часто, біля тарілки можна зустріти келих з вином – воно ідеально поєднується з піцою і додає яскравого смаку.

1. "Маргарита"

Рецептом класичної піци "Маргарита" від пекельного шефа Алекса Якутова з нами ділилась редакція "Нового Каналу".

Відео дня
Піца "Маргарита" з сиром та помідорами

Інгредієнти для дріжджового тіста:

  • борошно 70% – 1 кг

  • вода – 700 мл

  • дріжджі – 5 г

  • сіль – 3 г

Інгредієнти для соусу:

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто, дати настоятися.

2. Сформувати з тіста кульки по 100 г, розкатати з них маленькі піци.

3. Подрібнити в блендері помідори без шкірки. Додати цукор, сіль, базилік.

4. На тісто покласти 70 г соусу. Зверху – шматочок сиру і порізані томати черрі.

5. Випікати при температурі 300 градусів 15 хвилин.

2. "Чотири сира". Ідея опублікована на сторінці receptym в Instagram.

Піца з різноманітними видами сиру

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 350 г

  • сіль – 1 ч.л

  • дріжджі сухі – 1 ч.л

  • тепла вода – 200 мл

  • олія – 1 ст.л.

Інгредієнти для соусу:

  • цибуля – 1 шт

  • часник – 1 зубчик

  • помідори – 200 г

  • сушена суміш італійських трав – 1,5 ч.л.

  • томатна паста – 1 ч.л.

  • цукор – 0,5 ч.л.

  • олія - 2 ст.л.

  • сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, всипати сіль, додати дріжджі.

2. Влити воду, вимішати тісто до еластичності (приблизно 5-7 хвилин).

3. Зробити у тісті ямки, додати олію, вимішати, щоб олія повністю ввібралсь.

4. Сформувати кулю, покласти тісто у змазану олією ємність.

5. Залишити на 1 годину в теплому місці.

6. Приготувати соус: цибулю і часник нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії до м'якості. Додати помідори, трави, томатну пасту, цукор, трохи посолити і поперчити. Довести соус до кипіння, зменшити вогонь, готувати 15 хвилин до загустіння. За бажанням соус можна протерти через сито.

7. Тісто розділити на 2 частини. Розкатати круг.

8. Змастити соусом, викласти начинку.

Ідеальні поєднання інгредієнтів для начинки:

  • моцарелла, пармезан, дор-блю і чеддер

  • бринза (більш нейтрального смаку), чеддер, дор-блю, едам

  • моцарелла, горгонзола, пармезан і фонтіна

  • горгонзола, грюйер, пекоріно, пармезан (тільки свіжо натертий)

3. "Папероні". Ідея опублікована на сторінці chepil_ira в Instagram.

Піца з сиром та салямі

Інгредієнти на дві піци:

  • дріжджі – 1 ч.л

  • цукор – 1 ст.л

  • тепла вода –150мл

  • тепле молоко – 150мл

  • борошно – 500 г

  • олія – 2 ст.л

  • сіль – 1/2 ст.л

  • салямі

  • моцарелла

  • перетерті томати, соус

Спосіб приготування:

1. Дріжджі змішати з цукром, водою і молоком.

2. Просіяти борошно, додати сіль.

3. Замішуючи тісто додати олію і далі поступово підсипати борошно.

4. Залишити в теплому місці на 1 годину.

5. Розкатати корж, зробити бортики

6. Змастити соусом, томатами, викласти сир і салямі

7. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.

4. Піца "Гавайська". Ідея опублікована на сторінці domanichkaa в Instagram.

Піца з ананасами та вершковим соусом

Інгредієнти для тіста:

  • кефір – 500 мл

  • яйця – 2 шт

  • сода – 1 ч.л.

  • сіль – 1 ч.л.

  • борошно – 4 склянки

Спосіб приготування тіста:

1. Кефір перемішати з яйцями,

2. Додати сіль, соду, просіяне борошно. Тісто має вийти ніжним і напіврідким.

3. Деко змазати олією, застелити пергаментом.

4. Вилити тісто на деко і рівномірно розподілити.

Інгредієнти для соусу:

  • вершкове масло – 50 г

  • борошно – 2 ст.л

  • молоко – 200 мл

  • вершки – 100 г

  • сіль,перець, мелений мускатний горіх

  • часник – 1 зубчик

Спосіб приготування соусу:

1. Масло розтопити в каструльці, додати борошно.

2. Через 2 хвилини додати тепле молоко, вершки, постійно перемішувати, доки соус не загусне.

3. Додати спеції і часник, перемішати, тримати на вогні ще декілька хвилин.

4. Змазати соусом основу піци.

Інгредієнти для начинки:

  • куряче філе – 2 шт ( нарізати шматочками і обсмажити)

  • консервований ананас

  • консервована кукрудза

  • твердий сир – 150-200 г

  • викласти всі інгредієнти на основу

  • поставити запікатись піцу в духовку за температури 180 градусів на 30-40 хвилин.

5. Піца на сковорідці. Це справжня знахідка, яка стала дуже популярною в останні роки. Швидка альтернатива ресторанним варіантам страви, на приготування якої йде максимально мало часу. Ідея опублікована на сторінці nastiabarbar в Instagram.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт

  • сметана – 4 ст.л

  • майонез – 4 ст.л

  • борошно – 9 ст.л без гірки

  • щіпка солі

  • начинка – за бажанням: ковбаса, гриби, перець і сир.

Спосіб приготування:

1.Збити яйця, додати сметану, зробити масу однорідною.

2. Додати майонез. перемішати. вести просіяне борошно і сіль і все гарно перемішати.

3. Сковорідку змазати олією, викласти тісто, рівномірно розділити по сковорідці, викласти зверху начинку і натертий сир.

4. Накрити кришкою і поставити на середній вогонь на 10 хв. Готувати весь час під кришкою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Піца з морепродуктами

Піца "Кальцоне"

Піца з куркою

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти