Відео дня
В‘ялене сало в домашніх умовах: рецепт смачної закуски
Сало – це дуже цінний та корисний продукт, який можна готувати по-різному: смажити, варити, запікати, готувати намазки на бутерброди та різноманітні закуски.
Якщо ви хочете приготувати ароматне, м‘яке та ніжне сало, то найкращим способом буде в‘ялення. Редакція FoodOboz обрала для вас смачний рецепт в‘яленого сала зі спеціями та горілкою.
Інгредієнти:
- сало – 700 г
- сіль велика – 500 г
- перець – 1 ст. л.
- мускатний горіх – 1 ст. л.
- паприка – 1 ст. л.
- горілка – 100 мл
Спосіб приготування:
1. Сало добре промити під проточною водою і витерти насухо паперовим рушником.
2. У мисці змішати сіль, перець, горіх, паприку та горілку. Перемішати, щоб вийшла густа паста.
3. Отриманою пастою змастити сало з усіх боків.
4. Викласти його в миску або каструлю, накрити рушником і поставити в холодильник на 3 доби.
5. Після цього дістати сало, викласти його на друшляк, а зверху встановити прес. Залишити в такому положенні, поки не зійде вся волога.
6. Коли волога зійде, загорнути сало у бавовняну тканину, перев‘язати мотузками, підвісити та залишити в такому положенні на 3 місяці.
7. Через 3 місяці очистити сало від зайвої солі та подавати до столу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: