Яблука у клярі за старовинним рецептом: десерт без випікання за 15 хвилин
Макорженики – це яблучний десерт, який підкорює своєю простотою та смаком. Простіше кажучи, це яблучні кільця, смажені у клярі. Рецепт смаколика став відомий ще у 1913 році, коли вийшла друком відома на той час книга "Страви й напитки на Україні" Зіновії Клиновецької.
Фудблогерка Олена Сагун (elena_sagun) на своїй сторінці в Instagram поділилася старовинним рецептом яблук в тісті, які ще називають макоржениками.
Інгредієнти:
- жовтки – 3 шт
- розтоплене вершкове масло – 1 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- біле борошно – 1 ст. л.
- яблука – 3 шт
- вершкове масла для смаження
- мак та цукрова пудра для посипання (в оригінальному рецепті використовується товчений цукор)
Спосіб приготування:
1. У глибокий посуд викласти жовтки, звичайний та ванільний цукор. Активно розмішати вінчиком впродовж 1 хвилини, щоб маса стала однорідною і трохи посвітлішала.
2. Додати розтоплене масло та борошно, перемішати. Маса нагадуватиме тісто для оладок.
3. Тим часом яблука порізати кружальцями товщиною 0,5 см. Вирізати серединку в кожному кільці.
4. Поставити пательню на середній вогонь, розтопити масло. Обмокнути яблучні кружальця спочатку у тісті, після чого обсмажити з обох боків на пательні до рум’яної скоринки.
5. Готовий десерт посипати цукровою пудрою та маком.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: