Ягідний торт із курдом для святкового столу за рецептом Алекса Якутова. Ексклюзив

3 хвилини
1,5 т.
Торт із ягодами

Багатьом кулінарам-початківцям приготування домашнього торта здається чимось дуже складним. Але якщо дотримуватися рецептури, можна легко приготувати його з мінімальними зусиллями.

Як зробити смачний десерт, наприклад, у формі серця, розповів і поділився рецептом експерт реаліті "На ножах" (Новий канал) Алекс Якутов.

Як приготувати вдома смачний торт

Інгредієнти для ягідного курду:

  • будь-які ягоди – 200 г

  • яйця – 2 шт.

  • цукор – 130 г

  • вершкове масло – 170 г

Відео дня

Інгредієнти для коржів:

Приготування пиріг з ягодами
  • яйця – 3 шт.

  • цукор – 300 г

  • олія – 180 мл

  • гаряча вода – 45 мл

  • борошно пшеничне – 225 г

  • розпушувач – 1 ч. л.

  • чорниця заморожена – 100 г

  • кукурудзяний крохмаль – 10 г

Інгредієнти для крему:

Смачний крем
  • вершки 33-35% – 500 г

  • вершковий сир – 350 г

  • цукрова пудра – 100 г

Приготування курду:

Смачний торт із ягодами

1. Заморожені ягоди нагрійте та пюруйте блендером.

2. Яйця збийте із цукром до білої піни, додайте ягідне пюре. Добре перемішайте.

3. У сотейнику варіть крем до загусання.

4. Потім зніміть суміш із вогню і додайте нарізане кубиками масло.

5. Збийте курд до однорідності і поставте у холод остигати.

Приготування коржів:

Торт із вишнею

1. Яйця змішайте із цукром. Додайте олію та гарячу воду, перемішайте.

2. Борошно з розпушувачем змішайте із яєчною масою.

3. Заморожені ягоди обваляйте у крохмалі. Додайте ягоди в тісто, обережно перемішайте.

4. Духовку розігрійте на 180 С, випікайте кожен корж на деку на пергаменті приблизно 40 хвилин. Остиглий корж виріжте у вигляді серця. Можна зробити трафарет із паперу та по ньому вирізати.

Приготування крему:

1. Вершки збийте, додайте цукрову пудру і сир. Перемішайте до однорідності міксером на невеликій швидкості.

Крем перекладіть у кондитерський мішок із фігурною насадкою та заберіть у холод на 20-30 хв.

Складання торта:

На корж викладіть ягідний курд, зверху відсадіть крем. Повторіть за кількістю коржів. Верхній шар покрийте курдом та прикрасьте ягодами.

Смачний ягідний торт

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти