Відео дня
Яйця по-турецьки: як приготувати звичний продукт по-новому
В Україні яйця – це справді незамінний продукт. Їх відварюють, смажать різними способами і навіть вживають в сирому вигляді. Але в Туреччині такий продукт також їдять по-своєму. Відварене яйце пашот викладають на йогуртову подушку з перцевою олією. Виходить повноцінна ресторанна страва, дуже поживна та смачна.
Ідея приготування яєць по-турецьки з йогуртом опублікована на сторінці фудблогерки Юлії (stucnean.buns) в Instagram.
Інгредієнти:
курячі яйця – 2 шт
грецький йогурт – 150 г
часник – 1 зубчик
свіжа м'ята – 2 гілочки
оливкова олія – 2 ст.л.
солодка мелена паприка – 0,5 ч.л.
гострий мелений чилі – 1 щіпка
оцет 9% – 1 ст.л.
хліб – 4-6 скибочок
сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. У сотейнику довести до кипіння воду, додати сіль та оцет. За допомогою ложки зробити вирву у воді і обережно влити яйце. Варити при слабкому вогні 2-2,5 хвилини.
2. Приготувати перцеву олію: в сотейник влити олію, підігріти її до 90 градусів, додати солодку мелену паприку та гостру, перемішати і залишити настоятися 5-7 хвилин.
3. Потім обережно дістати шумівкою і перекласти яйце на паперовий рушник. Аналогічно зварити друге яйце або, якщо посуд ширший, відварити одразу 2 яйця.
4.У відповідний посуд викласти грецький йогурт, додати подрібнений часник і нарізану м'яту.
5. Зверху покласти яйця пашот, присипати солодкою паприкою та посипати нарізаною м'ятою.
6. Подава з хрустким багетом на сніданок.